Bist du bereit für eine köstliche Abwechslung zu süßen Waffeln? Dann probiere unbedingt diese herzhaften Waffeln mit Käse aus! Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt als herzhaftes Frühstück, schnelles Mittagessen oder für einen gemütlichen Brunch mit Freunden. Probiere unbedingt auch unser Bircher Müsli und unsere Frühstückswraps.
Diese Zutaten brauchst du für das herzhafte Waffeln Rezept
Hier zeigen wir dir die Zutaten für das herzhafte Waffeln Grundrezept. Das brauchst du für leckere Käsewaffeln.
- Butter
- Eier
- Salz
- Weizenmehl
- Backpulver
- Mineralwasser mit Kohlensäure
- Geriebener Käse
- Kräuter
- Pfeffer und Muskatnuss
Wie backt man das herzhafte Waffeln Rezept?
Schlage zunächst weiche Butter mit Salz schaumig, gib dann die Eier einzeln dazu. Mische das Mehl mit dem Backpulver und füge es abwechselnd mit dem Mineralwasser zum Teig hinzu.
Rühre ab jetzt alles mit einem Schneebesen gerade so weit um, bis ein glatter Teig entsteht. Hebe nun den geriebenen Käse, die gehackten Kräuter, Pfeffer und Muskatnuss vorsichtig unter den Teig.
Gib jeweils einen Schöpflöffel Teig in das heiße und gefettete Waffeleisen und backe die Waffeln bis sie goldgelb sind.
Was passt zu salzigen Waffeln?
Serviere die Waffeln mit einer cremigen Kräuterquark oder Tzatziki , einer würzigen Tomatensalsa oder Guacamole . Diese Dips verleihen den Waffeln eine zusätzliche Frische und Geschmack.
Ein frischer grüner Salat mit Tomaten und Gurken passt ebenfalls perfekt zu den herzhaften Waffeln. Der knackige Salat harmoniert wunderbar mit dem würzigen Geschmack der Waffeln.
Oder serviere die Waffeln mit einem cremigen Rührei und vielleicht noch etwas geriebenem Käse obendrauf. Gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Auberginen harmoniert ebenfalls hervorragend mit den Waffeln. .
Kann ich die Waffeln auch ohne Backpulver zubereiten?
Wenn du kein Backpulver verwenden möchtest oder es gerade nicht zur Hand hast, kannst du es einfach durch eine geringe Menge Natron ersetzen. Natron reagiert ebenfalls mit der Säure im Teig und sorgt für eine luftige Konsistenz der Waffeln.
Beachte jedoch, dass die Waffeln mit Natron etwas schneller gebacken werden sollten, da Natron schneller wirkt als Backpulver.
Gibt es eine Alternative zum Mineralwasser mit Kohlensäure?
Wenn du kein Mineralwasser mit Kohlensäure magst oder zur Hand hast, kannst du stattdessen stilles Wasser oder Milch verwenden. Du wirst den Unterschied im Geschmack nicht bemerken, die Kohlensäure im Mineralwasser verleiht den Waffeln lediglich eine leicht luftige Textur.
Kann ich die Waffeln auch vegan zubereiten?
Ja, du kannst die herzhaften Waffeln auch in einer veganen Variante genießen! Ersetze einfach die Butter durch vegane Margarine und die Eier durch eine pflanzliche Alternative, wie zum Beispiel Apfelmus oder Leinsamen-Ei.
Beachte jedoch, dass die Konsistenz etwas anders sein kann, geschmacklich sind sie dennoch köstlich.
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Lass uns in den Kommentaren gerne Feedback da und speichere dir das Rezept auf Pinterest!
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Herzhafte Waffeln mit Käse und Kräutern
Equipment
- Handrührgerät
- Schneebesen
- Waffeleisen
Zutaten
- 3 EL Schnittlauch/Petersilie oder andere Kräuter
- 140 g Butter
- 1/2 TL Salz
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 80 g geriebener Käse, z.B. Gouda oder Emmentaler
- Gewürze: 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Muskatnuss
- etwas Butter nach Bedarf zum Einfetten des Waffeleisens
Anleitungen
- Hacke die Kräuter klein. Schlage die weiche Butter mit dem Salz schaumig, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Gib die Eier einzeln dazu und rühre sie jeweils gut unter, bevor du das nächste Ei hinzugibst. Mische das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel und füge es dann abwechselnd mit dem Mineralwasser zum Teig hinzu. Rühre ab jetzt alles mit einem Schneebesen gerade so weit um, bis ein glatter Teig entsteht. Hebe nun den geriebenen Käse, die Kräuter, Pfeffer und Muskatnuss vorsichtig unter den Teig.
- Heize das Waffeleisen auf und fette es bei Bedarf leicht ein. Gib jeweils einen Schöpflöffel Teig in das Waffeleisen und schließe den Deckel.
- Backe die Waffeln bis sie goldgelb sind und serviere sie noch warm und nach deinem Geschmack, z.B. mit Joghurtdip, Tomatensalsa oder Guacamole.
Notizen und Tipps
- Verwende für noch intensiveren Geschmack eine Kombination aus verschiedenen Käsesorten.
- Wenn du es gerne würziger magst, füge dem Teig etwas Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver hinzu sowie kleine Speck- oder Schinkenwürfel oder fein geriebenes Gemüse für eine gesündere Variante.
- Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, um den Waffeln eine individuelle Note zu verleihen, z.B. kannst du Basilikum oder andere italienische Kräuter sowie dazu eine Tomatensoße servieren.
- Serviere die herzhaften Waffeln am besten frisch und heiß, du kannst sie auch im Ofen bei sehr geringer Wärme und mit Alufolie abgedeckt aufbewahren, bis du mit dem Backen der letzten Waffel fertig bist.
- Bei späterem Genuss kannst du sie kurz in der Mikrowelle erwärmen oder einen Toaster verwenden - dann werden sie sogar noch etwas knusprig. Ansonsten kannst du sie natürlich auch kalt genießen.
