Low Carb Rezepte ohne Kohlenhydrate

Essen mit wenig Kohlenhydrate gesucht? We got you! Unsere Liste mit kohlenhydratfreie Rezepte wartet nur darauf, von dir gelesen zu werden. Sei es eine Diät, eine Ernährungsumstellung oder einfach die bewusste Entscheidung gegen Kohlenhydrate – unsere Rezepte sind für jeden da.

Rezepte ohne Kohlenhydrate

Gerichte ohne Kohlenhydrate haben ja gerne den Ruf, dass ihnen etwas fehlt und sie nicht sättigend sind. Doch wir versprechen dir, dass du bei unseren leckeren Essensideen nicht das Gefühl von Verzicht haben wirst und garantiert satt wirst.

Von vegan über vegetarisch bis zu Fleischgerichten ist hier für jede Ernährungsform ein passendes Rezept ohne Kohlenhydrate und Zucker dabei. Viel Spaß beim Nachkochen!

1. Zoodles

Ein Abendessen ohne Kohlenhydrate sind diese Zoodles. Du brauchst lediglich einen Spiralschneider, um die Zucchini in die typische Spaghettiform zu bringen – fertig! Neben Zucchini kannst du auch noch andere Gemüsenudeln machen, z.B. Karotten.

Zum Rezept: Zoodles

2. Low Carb Wraps

Time for Wraps! Wer kann zu den gerollten Tortillas schon nein sagen? In diesem Rezept greifen wir jedoch nicht zu klassischen Weizentortillas zurück, sondern machen die Wraps aus Eiern, Quark und Käse und sparen uns dadurch die Kohlenhydrate.

Zum Rezept: Low Carb Wraps

3. Zucchini Lasagne

Die Zucchini ist ein Gemüse ohne Kohlenhydrate und mit fast keinen Kalorien, da sie zum Großteil aus Wasser besteht. Dennoch bringt sie Geschmack mit und lässt sich beispielsweise als Lasagne-Platten verwenden. Probiere diese Zucchini-Lasagne unbedingt aus!

Zum Rezept: Zucchini Lasagne

4. Low Carb Big Mac Rolle

Während der Low Carb Phase musst du nicht auf Leckereien verzichten. Diese Big Mac Rolle ist an den beliebten Burger angelehnt und kommt ihm geschmacklich sehr nahe. Glaubst du nicht? Dann probiere das Rezept und überzeuge dich selbst!

Zum Rezept: Low Carb Big Mac Rolle

5. Low Carb Oopsie Burger

Rezepte ohne Kohlenhydrate bedeutet nicht gleichzeitig Verzicht. Du kannst zum Beispiel auch leckere Burger in einer Low Carb Variante essen. Genial, oder? In diesem Rezept machen wir leichte Burger Buns selbst und kreieren dadurch einen großartigen Geschmack.

Zum Rezept: Low Carb Oopsie Burger

6. Kohlsuppe

Der Klassiker unter den kalorienarmen Rezepten ist die Kohlsuppe. Sie ist nicht nur für eine Diät geeignet, sondern auch für eine Low Carb Ernährung, da sie nur Gemüse und Brühe enthält. Unser Rezept schmeckt am besten und ist definitiv zu empfehlen.

Zum Rezept: Kohlsuppe

7. Ratatouille

Mmmh, wer liebt Zucchini und Auberginen auch so sehr? Dieses Power-Duo wird mit Tomaten und Käse dachziegelartig geschichtet und im Ofen überbacken. Letzteres kannst du dir für ein schnelles Abendessen auch sparen, aber wir finden, dass überbackenes Ratatouille nochmal besser schmeckt.

Zum Rezept: Ratatouille

8. Chili con carne

Viva México! Lust auf eine kulinarische Reise nach Südamerika? Dann lass dich von unserem einfachen Rezept für Chili con carne inspirieren. Der Eintopf wird klassischerweise mit Reis oder Baguette serviert, muss aber nicht. Das kannst du frei entscheiden oder ein Low Carb Brot dazu reichen.

Zum Rezept: Chili con carne 

9. Klassische Kürbissuppe

Wer kennt es nicht: draußen stürmt es, Regen prasselt gegen die Fensterscheibe und es ist ungemütlich kalt. Da passt doch nichts besseres, als eine warme Kürbissuppe, oder? Unsere Variante mit Kokosmilch ist nicht nur vegan, sondern auch super lecker. Guten Appetit!

Zum Rezept: Klassische Kürbissuppe

10. Zucchini-Hack-Pfanne

Hast du schon einmal unsere gesunde Zucchini-Hack-Pfanne probiert? Sie geht total schnell – in unter 20 Minuten steht sie fertig auf dem Tisch und begeistert jeden mit dem gesunden Gemüse und proteinreichen Hackfleisch. Koch keto leicht gemacht!

Zum Rezept: Zucchini-Hack-Pfanne

11. Thunfischsalat

High Protein, Low Carb – so ernähren sich viele Menschen, die auf gesunde und ausgewogene Zutaten in ihrem Essen achten. Der Thunfischsalat erfüllt diese Kriterien und kann super in so eine Ernährungsform integriert werden. Er versorgt dich mit allem, was dein Körper braucht.

Zum Rezept: Thunfischsalat

12. Rote Linsensuppe mit Kokosmilch

Lust auf eine exotische Suppe? Damit begeisterst du garantiert alle Gäste an deinem Tisch, denn rote Linsensuppe mit Kokosmilch kennt schließlich nicht jeder. Das muss schleunigst geändert werden mit diesem einfachen Low Carb Rezept.

Zum Rezept: Rote Linsensuppe mit Kokosmilch

13. Gurkensalat

Ein Klassiker, wenn es mal schnell und einfach sein soll, ist dieser Gurkensalat. Er ist schön knackig, gesund und mit unserem leckeren Dressing einfach ein Genuss, der immer geht. Probiere auch du den Salat aus und verfeinere ihn gerne noch mit etwas Dill.

Zum Rezept: Gurkensalat

14. Blumenkohlauflauf

Wann hast du das letzte Mal einen Blumenkohlauflauf zubereitet? Das hier ist dein Zeichen, es endlich mal wieder zu tun. Bei dieser Gelegenheit kannst du direkt unser Rezept hier ausprobieren und dich begeistern lassen von dem Geschmack und der unkomplizierten Zubereitung.

Zum Rezept: Blumenkohlauflauf

15. Knusprige Zucchinipuffer

Jeder kennt ihn, jeder liebt ihn! Die Rede ist von dem Kindheitsklassiker schlechthin: Kartoffelpuffer mit Apfelmus oder Quark. Auch in einer Low Carb Variante ist dieses beliebte Gericht ruckzuck zubereitet. Anstelle von Kartoffeln verwenden wir einfach Zucchini. Probier’s mal aus!

Zum Rezept: Knusprige Zucchinipuffer

16. Hackbällchen Toskana

Wo sind die Fans der italienischen Küche? Aufgepasst! Dieses Gericht ohne Kohlenhydrate wird euch vom Hocker hauen. Saftige Hackbällchen in würziger Tomatensoße mit knuspriger Käsekruste – wer kann da schon widerstehen?

Zum Rezept: Hackbällchen Toskana

17. Omas gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Sogar in Omas deftiger Küche finden wir Rezepte ohne Kohlenhydrate, wer hätte das gedacht? Die gefüllten Zucchini mit Hackfleisch werden noch mit Tomaten verfeinert und mit Käse überbacken, sodass du im Handumdrehen ein gesundes Gericht auf dem Tisch stehen hast.

Zum Rezept: Omas gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

18. Zwiebel-Sahne-Hähnchen

Mmmh, auf einer Skala von 1 bis 10: Wie cremig sieht dieses Zwiebel-Sahne-Hähnchen aus? Für uns ist das Gericht ganz klar eine glatte 10! Dir läuft nun auch das Wasser im Mund zusammen? Dann nichts wie ran an das einfache Low Carb Rezept.

Zum Rezept: Zwiebel-Sahne-Hähnchen

19. Bunte Gemüsepfanne

Bunt, bunter, Gemüsepfanne! Wer sprichwörtlich den Regenbogen isst, tut damit seinem Körper etwas Gutes und versorgt ihn mit allem, was er braucht. Diese bunte Gemüsepfanne bekommt wirklich jeder hin, ob Anfänger oder Profi. Schluss mit den Ausreden und los geht’s!

Zum Rezept: Bunte Gemüsepfanne

20. Salat mit gebratener Hähnchenbrust

Du suchst nach einem schnellen und einfachen Essen ohne Kohlenhydrate, das immer geht und immer schmeckt? Dann bist du hier genau richtig gelandet. Ein knackiger grüner Salat mit saftiger Hähnchenbrust ist nie verkehrt. Den Salat kannst du auch optimal mitnehmen und unterwegs genießen.

Zum Rezept: Salat mit gebratener Hähnchenbrust

21. Bauerntopf

Und weiter geht es mit einem leckeren Klassiker, der in keinem Rezeptbuch fehlen darf: Bauerntopf mit Hackfleisch und Paprika! Traditionell kommen noch Kartoffeln in den Eintopf, aber die kannst du je nach Geschmack auch weglassen, um die Kohlenhydrate zu reduzieren.

Zum Rezept: Bauerntopf

22. Zucchinipfanne

Wo sind die Zucchini-Fans? Zucchini ist eine der Gemüsesorten, die so vielseitig in ihrer Zubereitung sind, dass man gar nicht weiß, was man als erstes damit kochen soll. Wie wäre es mit dieser schnellen und einfachen Zucchinipfanne? Lasst sie euch schmecken!

Zum Rezept: Zucchinipfanne

23. Zucchinisalat

Wer die Kombination aus Zucchini, Tomaten und Feta noch nicht probiert hat, der hat etwas verpasst und sollte das schleunigst nachholen. Wie gut, dass wir dir dafür das perfekte Rezept liefern. Ob zum Grillen oder als leichtes Abendessen – der Salat geht definitiv immer!

Zum Rezept: Zucchinisalat

24. Tomatensalat mit Zwiebeln

Mmmh, beim Genuss dieses Tomatensalats mit Zwiebeln kommen Urlaubserinnerungen aus dem schönen Italien hoch. Der fruchtige, aromatische Salat schmeckt pur bereits himmlisch, er lässt sich aber auch auf Bruschetta ideal verspeisen. Buon appetito!

Zum Rezept: Tomatensalat mit Zwiebeln

25. Würziger Blumenkohl aus dem Ofen

Blumenkohl-Fans aufgepasst! Dieses Rezept für Blumenkohl aus dem Ofen dürft ihr euch nicht entgehen lassen. Einfach den Blumenkohl in Röschen teilen, gut marinieren, auf ein Blech geben und schon erledigt der Backofen den Rest. Genial einfach, nicht wahr?

Zum Rezept: Würziger Blumenkohl aus dem Ofen

Wir haben dir hier viele Hauptgerichte ohne Kohlenhydrate vorgestellt und hoffen sehr, dass etwas Passendes für dich dabei war. Welches der Keto Gerichte hat dir am besten gefallen? Schreib uns gerne eine Nachricht oder Feedback!