Wir zeigen dir heute, wie du auch ohne Cheatmeal leckere Burger in deinen Alltag integrieren kannst. Für diese Low Carb Burger machen wir die Brötchen und auch die Patties selbst und belegen sie nach Herzenslust, ganz ohne schlechtes Gewissen.
Du wirst sehen, leckere Low Carb Burger kannst du ganz einfach selber machen. Jetzt kommt das einzige Low Carb Burgerbrötchen und Burger Patties Rezept, welches du brauchst:
Low-Carb Burger Zutaten:
Für unsere Low Carb Burger machen wir die Brötchen und die Patties selbst, dafür benötigen wir die folgenden Zutaten:
- Putenhackfleisch – Hat weniger Fettanteil als gemischtes Hackfleisch aus Schwein und Rind und ist daher sehr gut für eine bewusste und fettarme Ernährung geeignet.
- Eier – In einer gesunden Ernährung ist es wichtig, dass man genügend Proteine zu sich nimmt. Unsere Low Carb Burgerbrötchen sind sozusagen Eiweißbrötchen, denn sie bestehen fast nur aus Ei und sind somit fast zero Carb.
- Sesam – Auf ein gutes Burgerbrötchen gehört ein bisschen Sesam.
- Gewürze – Gewürze bringen Geschmack. Wir würzen unser Putenhackfleisch mit etwas Geflügelgewürz.
- Frischkäse – Wir verwenden fettreduzierten Frischkäse für unsere Low Carb Burger Brötchen.
Wie viel Hackfleisch benötigen wir für den Burger?
Wir machen unsere Low Carb Burger mit jeweils 2 dünnen Burgerpatties. Pro Patty verwenden wir 55 g Putenhackfleisch. Wir haben uns für 2 dünne Patties entschieden, da Putenhackfleisch auf jeden Fall durchgebraten sein muss.
Wenn du ein dickes Patty machst, ist es außen wahrscheinlich schon sehr trocken, wenn es innen gerade erst durchgebraten ist.
Wie macht man Burgerpatties?
Für die Burgerpatties vermischen wir als erstes das Putenhackfleisch mit unseren Gewürzen. Dann teilen wir das Hack in 4 gleiche Teile und formen mit angefeuchteten Händen runde Patties. Diese sollten nicht dicker als 1,5 cm sein.
Die Patties werden dann in etwas Öl in einer Pfanne von beiden Seiten angebraten, bis sie leicht braun werden.
Kann man Burgerpatties einfrieren?
Ja, man kann die Burgerpatties einfrieren. Am besten trennst du die Patties durch etwas Backpapier voneinander und lagerst sie übereinander in einer Dose. So kannst du sie nach dem Auftauen besser voneinander lösen.
Low Carb ist dein Ding? Weitere kohlenhydratarme Rezepte gibt es auf unserem Blog. Da findest du z.B. Low Carb Wraps, eine Low Carb Big Mac Rolle, einfache Falafel-Wraps, eine bunte Gemüsepfanne oder einen knackigen Salat mit gebratener Hähnchenbrust.
Lass uns in den Kommentaren gerne Feedback da und speichere dir das Rezept auf Pinterest!
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Low Carb "Oopsie" Burger
Equipment
- Grillpfanne
Zutaten
- 2 Eier
- 50 g Frischkäse
- etwas Sesam
- 220 g Putenhackfleisch
- ½ TL Brathähnchen oder Geflügelgewürz
- Salz und Pfeffer
- etwas Bratöl
Toppings nach Wahl z.B.
- Tomate
- rote Zwiebel oder Röstzwiebeln
- Salatblätter
- Bacon
- BBQ-Sauce
- Mayo
- Grillgemüse
- saure Gurken
Anleitungen
Low Carb Brötchen
- Eier trennen. Eigelb in eine Rührschüssel geben. Eiweiß in ein hohes Gefäß geben.
- Eiweiß mit einem elektrischen Schneebesen oder Mixer sehr steif schlagen. Eigelb mit dem Frischkäse vermengen.
- Eiweiß vorsichtig unter die Eigelb Mischung heben. Nicht zu stark verrühren.
- 4 Burger große Haufen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Sesam bestreuen und für 15 - 20 Minuten bei 180 Grad Umluft im Ofen backen. Während des Backens den Ofen auf keinen Fall öffnen.
Burger Patties
- Putenhackfleisch mit dem Geflügelgewürz vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit angefeuchteten Händen 4 gleich große Patties formen.
- Die Patties mit wenig Öl in einer gut beschichteten Grillpfanne von beiden Seiten für 2-3 Minuten braun anbraten. (Geflügelfleisch darf vor dem Verzehr nicht mehr rosa sein!) Dann die Burger nach Belieben belegen. 2 Low Carb Brötchen werden zu einem Burger zusammengesetzt.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Fragen und Antworten rund um Low Carb Burger
Was, wenn meine Burgerbrötchen zu flach werden?
Schmecken werden sie trotzdem, wahrscheinlich hast du dein Eiweiß nicht steif genug geschlagen oder das Eiweiß zu lange mit dem Eigelb verrührt.
Kann ich auch anderes Hackfleisch verwenden?
Ja, natürlich. Wir benutzen Putenhackfleisch, da es besonders fettarm ist. Du kannst aber auch jedes andere Hackfleisch verwenden.
Wie mache ich einen Cheeseburger?
Wenn du einen richtigen Cheeseburger mit geschmolzenem Käse machen möchtest, lege eine Scheibe Scheiblettenkäse oder einen Käse deiner Wahl auf dein Fleischpatty, während es noch in der Pfanne liegt und decke die Pfanne kurz mit einem Deckel ab bis der Käse zerlaufen ist. Dann kannst du den Burger wie gewohnt zusammen setzen.
