Guacamole - Mexikanisches Originalrezept

Dieser cremige Dip aus Avocados wird deine Geschmacksknospen verzaubern. Die Kombination aus reifen Avocados, würzigen Chilischoten, frischer Zwiebel und Limettensaft entfacht eine wahre Geschmacksexplosion. Mach dich bereit, in die köstliche Welt Mexikos einzutauchen!

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Gericht: Beilage

Land: Deutsch

Vorbereitung: 20 minutes

Zubereitung: 15 minutes

Zeit Gesamt: 35 minutes

Portionen: Portionen

Kalorien: 73kcal

Zutaten

2 reife Avocados
2 Chilischoten
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Limette
2 Kirschtomaten
1 Spritzer Tabasco
Salz und Pfeffer
Prise Chiliflocken (optional)

Anleitungen

Schritt: Vorbereitung der Zutaten
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Die Chilischoten halbieren, die Kerne entfernen und fein hacken. Die rote Zwiebel und Knoblauch ebenfalls fein hacken. Die Limette halbieren, den Saft auspressen. Die Kirschtomaten in kleine Würfel schneiden.
Schritt: Zutaten miteinander vermengen und Guacamole würzen
Den Limettensaft über das Avocadofleisch gießen und gut vermischen. Die gehackten Chilischoten, Zwiebel und Knoblauch zu den Avocados geben. Anschließend die gewürfelten Kirschtomaten hinzufügen und alles vorsichtig mischen, damit die Tomatenstücke nicht zerdrückt werden. Mit einem Spritzer Tabasco, Chiliflocken, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt: Guacamole servieren
Die Guacamole ca. 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und nach Belieben mit Tortilla-Chips, Nachos oder Gemüsesticks servieren.

Notizen und Tipps

Für die beste Konsistenz und Geschmack sollten die Avocados reif sein. Reife Avocados sind dunkelgrün und geben bei leichtem Druck leicht nach.
Um zu verhindern, dass die Guacamole braun wird, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf und drücke die Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche der Guacamole, um die Luft abzuschließen.
Du kannst andere Zutaten wie frische Kräuter (z.B. Koriander), Jalapeños oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen, um die Guacamole zu variieren.
Lass die Guacamole nach dem Zubereiten etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen verbinden und die Guacamole noch leckerer wird.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 73kcal | Carbohydrates: 0.86g | Protein: 0.81g | Fat: 7.4g