Original Pico de Gallo - Salsa einfach selber machen

Diese frische Pico de Gallo wird dich mit ihren intensiven Aromen und der wunderbaren Kombination aus Tomaten, Zwiebeln, Peperoni und Koriander begeistern. Ob als Begleitung zu herzhaften Tacos, als erfrischender Dip zu Tortilla-Chips oder als verlockende Beilage zu gegrilltem Fleisch und Gemüse - unsere Salsa wird deine Geschmacksknospen garantiert verzaubern!

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Gericht: Beilage, Saucen & Dips

Land: Deutsch

Vorbereitung: 20 minutes

Zubereitung: 1 hour

Zeit Gesamt: 1 hour 20 minutes

Portionen: Portionen

Kalorien: 20kcal

Zutaten

4 Fleischtomaten
1 rote Zwiebel
1 Peperoni (nach Belieben auch eine milde Variante möglich)
1 Knoblauchzehe
1 Bund frischer Koriander
1 Limette
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Prise Chili (optional)

Anleitungen

Schritt: Alle Zutaten vorbereiten und miteinander vermischen
Die Fleischtomaten gründlich waschen und von Stielansätzen befreien, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Die Peperoni entkernen (um die Schärfe zu reduzieren) und fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen und auch fein hacken. Den frischen Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen.
Schritt: Pico de Gallo würzen
Die Limette in der Hälfte schneiden und den Saft über die Zutaten in der Schüssel auspressen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken, alles nochmal gut miteinander vermischen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
Schritt: Salsa ruhen lassen und servieren
Salsa 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und zu Tortilla-Chips, Tacos, Gegrilltem oder als Beilage zu vielen Gerichten servieren.
Guten Appetit!

Notizen und Tipps

Wähle reife, saftige Tomaten für das beste Geschmackserlebnis. Wenn möglich, verwende fleischige Tomatensorten wie Roma- oder Strauchtomaten.
Lass die Salsa unbedingt für mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen, bevor du sie servierst. Dadurch können sich die Aromen besser entfalten und die Salsa wird noch schmackhafter.
Wenn du Reste hast, bewahre die Salsa in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie hält sich etwa 1-2 Tage, aber frisch zubereitet schmeckt sie am besten.
Die Limette ist ein wichtiger Bestandteil des Rezepts, da ihr Saft der Salsa eine erfrischende Säure verleiht und die Aromen der anderen Zutaten hervorhebt. Du kannst auch Limettenschale verwenden, um das Aroma zu intensivieren, jedoch nur in kleinen Mengen, da die Schale einen kräftigen Geschmack hat und leicht bitter sein kann.
Wenn dir noch etwas von der Salsa übrig bleibt, kannst du aus der Salsa und Ciabatta eine Bruschetta machen, indem du die Salsa auf das geröstete Ciabatta-Brot streichst und es als leckere und aromatische Vorspeise genießt.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 20kcal | Carbohydrates: 4.5g | Protein: 0.8g | Fat: 0.1g | Fiber: 1.1g