Blätterteig Rosen mit Apfel - einfaches Rezept

Apfelrosen sind ein wahrer Hingucker und dabei gleichzeitig total einfach in der Zubereitung. Wir zeigen dir in diesem Rezept, wie du diese unwiderstehlichen Blätterteigrosen mit Apfel und Zimt zaubern kannst. Egal ob als beeindruckende Fingerfood-Nascherei oder herzlicher Genuss am Muttertag – diese duftenden Rosen aus dem Ofen begeistern jeden!

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Gericht: Dessert, Gebäck

Land: Deutsch

Vorbereitung: 40 minutes

Zubereitung: 30 minutes

Zeit Gesamt: 1 hour 10 minutes

Portionen: Portionen

Kalorien: 250kcal

Equipment

Muffinblech und Muffinförmchen

Zutaten

2 Rollen Blätterteig
2 mittelgroße Äpfel (ca. 300 g)
80 g Aprikosenmarmelade
2 EL brauner Zucker
Prise Zimt
3 EL Wasser
Saft einer Bio Zitrone
Etwas Puderzucker zum Bestäuben
12 Muffinförmchen

Anleitungen

Schritt: Marmeladencreme verrühren, Äpfel vorbereiten
Marmelade, braunen Zucker, Zimt und 3 EL Wasser miteinander verrühren. Äpfel vierteln, entkernen und in sehr dünne Scheiben schneiden (ohne zu Schälen!). Mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
Schritt: Blätterteig in Streifen schneiden und Apfelrosen daraus formen
Die Mulden eines Muffinblechs mit Muffinförmchen auslegen oder gut mit Butter einfetten.
Blätterteig ausrollen und über die kurze Seite in 6 gleiche Streifen schneiden. Jeden Streifen mit der Marmeladencreme bestreichen. Auf dem oberen Rand der Streifen 6-8 Apfelscheiben übereinander in Dachziegel Muster so legen, damit sie noch etwas überstehen. Die untere Hälfte des Streifens nach oben klappen, leicht andrücken und von links nach rechts zu einer Rose aufrollen (nicht zu eng aufrollen, damit die Apfelscheiben nicht brechen!)
Schritt: Apfelrosen backen und servieren
Jetzt jede Apfelrose in eine Mulde des Muffinblechs setzen, Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen und die Rosen ca. 30 Minuten backen. Anschließend leicht abkühlen lassen und vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit!

Notizen und Tipps

Lasse den Blätterteig vor dem Ausrollen für etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Dies erleichtert das Ausrollen und verhindert ein zu starkes Brechen des Teigs.
Verwende am besten einen Gemüsehobel, um die Apfelscheiben gleichmäßig dünn zu schneiden. Dadurch garen sie gleichmäßig und werden nicht zu weich.
Damit die Ränder der Apfelscheiben nicht zu dunkel werden, einfach die letzten paar Minuten das Blech mit einem Stück Alufolie abdecken.
Experimentiere mit Gewürzen und Variationen, um deinem persönlichen Geschmack gerecht zu werden und die Apfelrosen nach deinen Vorlieben anzupassen.
Serviere die Apfel-Zimt-Schnecken warm als köstliches Dessert oder zum Nachmittagstee. Sie lassen sich auch gut mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne genießen.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 250kcal | Carbohydrates: 32g | Protein: 2g | Fat: 12g | Sugar: 14g