Herzhafte Waffeln mit Käse und Kräutern
Herzhafte Waffeln mit Käse sind eine köstliche Abwechslung zu der klassischen süßen Variante und lassen sich vielseitig genießen. Probier jetzt unser Rezept mit nur wenigen Zutaten und überzeug dich selbst!
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Portionen: 6 Stück
Kalorien: 365kcal
Equipment
- Handrührgerät
- Schneebesen
- Waffeleisen
Zutaten
- 3 EL Schnittlauch/Petersilie oder andere Kräuter
- 140 g Butter
- 1/2 TL Salz
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 80 g geriebener Käse, z.B. Gouda oder Emmentaler
- Gewürze: 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Muskatnuss
- etwas Butter nach Bedarf zum Einfetten des Waffeleisens
Anleitungen
- Hacke die Kräuter klein. Schlage die weiche Butter mit dem Salz schaumig, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Gib die Eier einzeln dazu und rühre sie jeweils gut unter, bevor du das nächste Ei hinzugibst. Mische das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel und füge es dann abwechselnd mit dem Mineralwasser zum Teig hinzu. Rühre ab jetzt alles mit einem Schneebesen gerade so weit um, bis ein glatter Teig entsteht. Hebe nun den geriebenen Käse, die Kräuter, Pfeffer und Muskatnuss vorsichtig unter den Teig.
- Heize das Waffeleisen auf und fette es bei Bedarf leicht ein. Gib jeweils einen Schöpflöffel Teig in das Waffeleisen und schließe den Deckel.
- Backe die Waffeln bis sie goldgelb sind und serviere sie noch warm und nach deinem Geschmack, z.B. mit Joghurtdip, Tomatensalsa oder Guacamole.
Notizen und Tipps
- Verwende für noch intensiveren Geschmack eine Kombination aus verschiedenen Käsesorten.
- Wenn du es gerne würziger magst, füge dem Teig etwas Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver hinzu sowie kleine Speck- oder Schinkenwürfel oder fein geriebenes Gemüse für eine gesündere Variante.
- Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, um den Waffeln eine individuelle Note zu verleihen, z.B. kannst du Basilikum oder andere italienische Kräuter sowie dazu eine Tomatensoße servieren.
- Serviere die herzhaften Waffeln am besten frisch und heiß, du kannst sie auch im Ofen bei sehr geringer Wärme und mit Alufolie abgedeckt aufbewahren, bis du mit dem Backen der letzten Waffel fertig bist.
- Bei späterem Genuss kannst du sie kurz in der Mikrowelle erwärmen oder einen Toaster verwenden - dann werden sie sogar noch etwas knusprig. Ansonsten kannst du sie natürlich auch kalt genießen.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 365kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 10g | Fat: 25g