Blätterteigquadrate mit Tomaten - leckeres Fingerfood
Lust auf einen knusprigen und frischen Sommer-Snack? Dann sind diese Blätterteig Tomaten Quadrate genau das Richtige! Das Rezept geht total schnell und einfach, sodass du ruckzuck eine mediterrane Leckerei gezaubert hast.
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Portionen: 15 Quadrate
Equipment
- Backblech mit Backpapier
Zutaten
- 3 mittelgroße Tomaten
- 1 Pck Blätterteig (aus dem Kühlregal; ca. 275 g)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Handvoll Basilikumblätter
- 25 ml Olivenöl
- Etwas Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Wasche die Tomaten gründlich, schneide sie in dünne Scheiben und lege sie beiseite.
- Rolle den Blätterteig vorsichtig aus und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Schneide Quadrate aus, sodass jeweils eine Tomatenscheibe darauf Platz hat.Optional: Bestreiche den Blätterteig mit dem Ei, um ihm einen tollen Glanz zu geben.
- Lege je eine Tomatenscheibe auf ein Blätterteig-Quadrat.
- Schäle nun die Knoblauchzehe und hacke Knoblauch und Basilikum sehr fein.
- Vermische den gehackten Knoblauch, das zerkleinerte Basilikum, das Olivenöl sowie eine Prise Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Lasse die Mischung einige Minuten ziehen.
- Verteile das vorbereitete Knoblauch-Basilikum-Öl gleichmäßig über den Tomatenscheiben.
- Backe den Blätterteig im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft für 15-20 Minuten, bis er eine goldbraune und knusprige Textur erreicht hat.
- Lasse den Blätterteig nach dem Backen kurz abkühlen, bevor du ihn servierst.
Notizen und Tipps
- Vor dem Belegen die Tomatenscheiben gut abtropfen lassen, um die Knusprigkeit des Teigs zu bewahren.
- Variiere die Öl-Knoblauch-Mischung mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen für eine einzigartige Note.
- Toppe die belegten Quadrate vor dem Backen noch mit geriebenem Käse oder einer dünnen Scheibe Mozzarella.