Schnelle Reisgerichte für jeden Tag - die besten Rezepte
Mmh, wer kann zu einer großen Portion gebratenen Reis schon nein sagen? Wie du den Reis auf authentische asiatische Art mit viel buntem Gemüse zubereiten kannst, verraten wir dir in diesem Rezept. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
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Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 422kcal
Zutaten
- 400 g gekochter Reis (= ca. 120g roher Reis)
- 2 Möhren
- 100 g Erbsen (TK)
- 2 Lauchzwiebeln
- 200 g Hühnerbrust
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Sesamöl
- 2 Eier
- 4 Sojasauce
Optional
- 1 EL Kecap Manis (süße Sojasauce)
Anleitungen
- Reis nach Packungsanweisung garen und vollständig abkühlen lassen oder bereits gegarten Reis vom Vortag verwenden.
- Möhren schälen und klein schneiden. Erbsen unter heißem Wasser abspülen und die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.
- Fleisch abtupfen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im heißen Öl anschwitzen.
- Fleisch zugeben und rundum goldbraun braten.
- Alles zur Seite schieben und die Eier in der Mitte der Pfanne aufschlagen. Unter Rühren stocken lassen.
- Möhren, Erbsen und Reis zugeben.
- Mit Sojasauce und optional süßer Sojasauce würzen und ca. 5 Minuten braten.
- Zum Schluss die Lauchzwiebel zugeben und untermischen. Nochmals abschmecken und heiß servieren.
Notizen und Tipps
- Ihr könnt jedes beliebige Gemüse für den gebratenen Reis verwenden. Das Rezept ist somit eine perfekte Resteverwertung. Achtet nur auf unterschiedliche Garpunkte und gebt härteres Gemüse zuerst in die Pfanne.
- Wer es schärfer mag, kann noch Chiliflocken oder Cayennepfeffer zugeben. Auch eine frische Chilischote gibt dem Gericht Pepp.
- Am nächsten Tag schmeckt das Gericht aufgewärmt mindestens genauso gut.
- Die Eier könnt ihr auch in einer separaten Pfanne braten und erst am Ende untermischen, so bleiben sie noch saftiger.
- Vegetarier und Veganer können Tofu, Tempeh oder Seitan statt Huhn verwenden.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 422kcal | Carbohydrates: 57g | Protein: 15g | Fat: 7g