Croque Monsieur - französisches Originalrezept
Bereite mühelos köstliche Croque Monsieur Toasts zu mit unserem einfachen Rezept. Schnapp dir Schinken, Käse, Toastbrot und ein paar weitere Zutaten und schon hast du im Handumdrehen ein original französisches, knuspriges Sandwich mit zartschmelzender Füllung in der Hand. Guten Appetit!
Drucken
merken
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 751kcal
Zutaten
- 4 Scheiben Toastbrot
- 100 g geriebener Emmentaler oder Gruyère
- 2 Scheiben Kochschinken
- 1 Ei
- 40 g Butter
Für die Sauce:
- 30 g Butter
- 1 EL Mehl
- 150 ml Milch
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Schritt: Toastbrot Scheiben vorbereiten Die Rinde des Brotes abschneiden. Auf 2 Brotscheiben die Hälfte vom Käse verteilen und jeweils eine Scheibe Schinken darauf legen. Der Schinken sollte nicht über die Brotscheiben überstehen. Jetzt den restlichen Käse, bis auf 2 EL, darüber streuen und mit den anderen Brotscheiben bedecken.
- Schritt: Soße zubereiten In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen. Das Mehl hinzufügen und anschwitzen. Die Milch unter ständigem Rühren zufügen und weiterrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Den Topf vom Herd nehmen, den restlichen Käse (also die 2 EL) untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce beiseite stellen und warm halten.
- Schritt: Croque Monsieur backen und servieren Zum Schluss ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 220 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Das Ei auf einem Teller verquirlen, die Croques nacheinander hineingeben und die Eimasse unter Druck einsaugen lassen. Die Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne zerlassen und die Croques darin von beiden Seiten kurz goldbraun anbraten. Jetzt die Croques auf das Backblech legen und mit der Sauce bedecken, in den Backofen schieben, ca. 4 Min. goldbraun backen und warm servieren.Guten Appetit!
Notizen und Tipps
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für eine abwechslungsreiche Geschmackspalette. Du könntest zum Beispiel eine Mischung aus Gruyère und Cheddar verwenden.
- Achte darauf, die Füllung nicht zu üppig zu gestalten, da dies das Zusammenhalten des Sandwichs erschweren kann.
- Füge deiner Sauce Kräuter, Gewürze oder Senf hinzu, um sie nach deinem Geschmack anzupassen.
- Lass die Croques kurz ruhen, bevor du sie anschneidest und servierst, damit die Füllung nicht zu heiß ist.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 751kcal | Carbohydrates: 37.8g | Protein: 25.6g | Fat: 55.6g