Die besten Haferkekse - knuspriger Snack
Wer liebt die knusprigen Haferkekse denn bitte nicht? Hier kommt ein schwedisches Originalrezept für knusprige, buttrige Haferkekse, das alle lieben werden. Viel Spaß beim Knuspern und Naschen.
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Portionen: 20 Kekse
Kalorien: 125kcal
Equipment
- Backblech mit Backpapier
- optional: Eisportionierer
Zutaten
- 200 g Haferflocken (feine)
- 100 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 150 g Butter
- 130 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL 1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote
- Prise Salz
- Optional Schokoladenstückchen
Anleitungen
- Heize den Backofen auf 180 Grad, Ober-/Unterhitze, vor. Gib Haferflocken, Mehl, Backpulver und Zimt in eine große Schüssel und vermenge alles gut miteinander.
- Schmelze Butter und braunen Zucker in einer Pfanne oder einem kleinen Topf, bis die Butter flüssig ist und sich der Zucker etwas aufgelöst hat.
- Gib die flüssige Butter-Zucker-Mischung auf einmal zu den trockenen Zutaten und vermische alles gut mit dem Holzlöffel, bis sich die Haferflocken vollgesogen haben und alles etwas abgekühlt ist.
- Jetzt gibst du das Ei, den Vanilleextrakt und die Prise Salz hinzu und vermengst alles nochmal gut mit dem Holzlöffel.
- Wenn du noch Schokostückchen oder Nüsse zu deinen Haferkeksen hinzufügen möchtest, hebe sie jetzt unter den Teig.
- Forme mithilfe eines Eisportionierers oder deinen Händen etwa walnussgroße Teigkugeln und setze sie mit genügend Abstand zueinander auf ein Backblech mit Backpapier.
- Drücke die Teigkugeln mit der Hand oder einem Löffel flach. Je flacher du die Haferkekse vor dem Backen machst, desto knuspriger werden sie später. Wenn die Haferkekse innen weicher bleiben sollen, mache sie nicht flacher als 0,5 Zentimeter.
- Backe die Haferkekse für 15 Minuten bei 180 Grad, Ober-/Unterhitze, bis sie goldbraun sind. Lass die Kekse nach der Backzeit auf dem Blech abkühlen, bis sie fest geworden sind. Guten Appetit
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 125kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 2g | Fat: 5.5g