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Reispudding - einfach, lecker und schnell

Reismehl, Bourbon-Vanille und eine Prise Salz in cremiger Milch ergeben köstlichen Reispudding, den du im Handumdrehen fertig zubereiten hast. Der leichte Schmelz der Butter und die süße Garnitur mit saftigen Früchten machen dieses Rezept zu einer unwiderstehlichen Versuchung, die du sofort in deiner eigenen Küche nachzaubern möchtest.
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Gericht: Dessert
Land: Deutsch
Vorbereitung: 5 minutes
Zubereitung: 10 minutes
Zeit Gesamt: 15 minutes
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 295kcal
Autor: Kirsty

Zutaten

  • 50 g Reismehl
  • 40 g Brauner Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Bourbon-Vanille
  • 500 ml Milch
  • 1 EL Butter
  • Topping: 2 EL Sauerkirschen (aus dem Glas) oder andere Früchte zum Garnieren

Anleitungen

  • Schritt: Puddingmischung zubereiten
    Reismehl, Zucker, Salz und Bourbon-Vanille miteinander vermengen und mit der Hälfte der Milch klumpenfrei verrühren.
  • Schritt: Pudding kochen
    Die restliche Milch zum Kochen bringen. Die Puddingmischung in die kochende Milch geben und unter Rühren so lange köcheln lassen, bis der Brei Blasen schlägt und schön cremig wird. Die Butter zerlassen und unterrühren.
  • Schritt: Pudding garnieren und servieren
    Den Reispudding mit Früchten nach Wahl garnieren und servieren.

Notizen und Tipps

  • Wenn du das Reismehl mit der Milch mischst, rühre gründlich, um Klumpen zu vermeiden. Falls Klumpen entstehen, kannst du die Mischung durch ein feines Sieb passieren, um sie zu glätten.
  • Beim Erhitzen der Milch ist es wichtig, sie nicht zu stark zu erhitzen, um ein Anbrennen oder Überkochen zu vermeiden. Verwende eine mittlere Hitze und rühre regelmäßig um.
  • Der Reispudding braucht Zeit, um zu kochen und cremig zu werden. Rühre kontinuierlich, um ein Anhaften oder Anbrennen zu verhindern.
  • Füge die geschmolzene Butter erst zum Schluss hinzu, nachdem der Pudding gekocht ist. Dies verleiht ihm Geschmeidigkeit und Glanz.
  • Sauerkirschen, frische Beeren, Bananenscheiben oder Mangostücke sind beliebte Toppings.
  • Füge Gewürze wie Zimt oder Kardamom hinzu oder probiere verschiedene pflanzliche Milchalternativen.
  • Der Pudding kann anfangs dünn erscheinen, wird aber beim Abkühlen dicker. Lass ihn etwas stehen, bevor du die Konsistenz beurteilst.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 295kcal | Carbohydrates: 37g | Protein: 8g | Fat: 11g | Fiber: 1g