Süßkartoffelpfanne - schnell, einfach & lecker
Diese Süßkartoffel-Pfanne bringt die natürliche Süße der Süßkartoffel in eine leckere Mahlzeit. Die Zugabe von Kräuter Crème fraîche verleiht Cremigkeit, während frische Kräuter wie Petersilie eine erfrischende Note hinzufügen. Viel Spaß beim Nachkochen!
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Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 343kcal
Zutaten
- 500 g Süßkartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Kräuter Crème fraîche
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie oder andere Kräuter nach Belieben
Anleitungen
- Schritt: Gemüse vorbereiten, andünsten und mit Gemüsebrühe köcheln lassen Süßkartoffeln schälen, würfeln und waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Die Süßkartoffel in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten mitbraten. Jetzt Gemüsebrühe dazugeben und alles zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Schritt: Süßkartoffel Pfanne abschmecken, garnieren und servierenZum Schluss Crème fraîche hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Petersilie oder anderen Kräutern, wie z. B. Schnittlauch oder Koriander garnieren und warm servieren.
Notizen und Tipps
- Achte darauf, die Süßkartoffeln in gleichmäßig große Würfel zu schneiden. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Garzeit und verhindert, dass einige Würfel zu hart bleiben, während andere zu weich werden.
- Füge die Gemüsebrühe nach Bedarf hinzu. Beginne mit weniger Brühe und füge bei Bedarf nach, um sicherzustellen, dass die Süßkartoffeln nicht in der Brühe ertrinken.
- Füge die frischen Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzu, um ihre Frische und Aromen zu bewahren.
- Wenn du Reste hast, könntest du sie als Füllung für Wraps oder Omeletts verwenden oder zu einer Suppe pürieren.
- Dieses Rezept dient als Grundlage, also zögere nicht, es nach deinem Geschmack anzupassen und zu variieren.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 343kcal | Carbohydrates: 57.5g | Protein: 4.2g | Fat: 9g