Focaccia Rezept - schnell & einfach selber machen
Mit unserem einfachen Focaccia Rezept kannst du zu Hause ein aromatisches und köstliches Brot zubereiten. Hol dir jetzt ein Stück Italien nach Hause und genieße das luftige und knusprige Brot als Beilage zu Gemüse oder Fleischgerichten oder einfach so.
Drucken
merken
Portionen: 1 Stück
Kalorien: 1452kcal
Equipment
- Rührmaschine/Handrührgerät
- Nudelholz
- Pinsel
Zutaten
- ½ Hefewürfel (21g) oder 1 Päckchen Trockenhefe (7g)
- 1 TL Zucker
- 150 ml Wasser, lauwarm
- 3 EL Olivenöl
- 300 g Mehl (Weizenmehl Type 405 oder 550)
- 1 TL Salz
- Topping: 2 Rosmarinzweige, etwas Olivenöl (zum Bestreichen) und grobes Meersalz
- Etwas Mehl zum Arbeiten
Anleitungen
- In einer großen Rührschüssel die Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen, dann Olivenöl hinzugeben. Das Mehl und Salz nach und nach darübersieben und verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig mit einem feuchten Geschirrtuch abgedeckt 30 Min. gehen lassen.
- Den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 200 Grad) vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem Fladen von 2-3 cm Dicke ausrollen. Den Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 15 Min. zugedeckt ruhen lassen.
- Mit den Fingern kleine Mulden in den Teig drücken. Den Fladen mit etwas Olivenöl bestreichen und nach Belieben mit Meersalz bestreuen. Die Rosmarinzweige etwas klein machen und auf der Focaccia verteilen. Die Focaccia im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis sie goldgelb ist.
Notizen und Tipps
- Achte darauf, das Wasser zum Aktivieren der Hefe nur lauwarm zu verwenden, damit die Hefe optimal arbeiten kann.
- Experimentiere mit verschiedenen Zutaten die du zusätzlich in den Teig gibts wie Oliven, (getrockneten) Tomaten, weitere italienische, getrockneten Kräuter wie Thymian oder Basilikum oder Knoblauch.
- Du kannst die Focaccia belegen mit Tomaten, Sardellen, Parmesan, Parmaschinken, Salami, Weintrauben, Rucola, Zwiebel oder frischen Basilikumblättern.
- Du kannst die Focaccia in Stücke schneiden und als Beilage zu Suppen oder Salaten servieren.
- Das Rezept kann auch als fluffiger Pizzateig verwendet werden.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 1452kcal | Carbohydrates: 215g | Protein: 33g | Fat: 48g