Gesunde Pancakes ohne raffinierten Zucker
Gesunde Pancakes ohne Zucker sind nicht nur köstlich, sondern auch eine tolle Alternative zu traditionellen Pfannkuchen. Probier jetzt unser einfaches Grundrezept mit nur wenigen Zutaten aus und überzeuge dich selbst.
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Portionen: 12 Stück
Kalorien: 107kcal
Zutaten
- 250 g Mehl, z.B. Dinkelmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 ml Milch
- 150 ml Mineralwasser
- 4 Eier, Größe M
- 4 TL Pflanzenöl
Anleitungen
- Den Backofen auf 50 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. Milch, Mineralwasser und Eier hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Eine große beschichtete Pfanne mit etwas Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und den Teig portionsweise mit je 2-3 EL als mehrere kleine Pfannkuchen in die heiße Pfanne setzen.
- Die Pancakes von jeder Seite ca. 2 Minuten backen, bis sich kleine Bläschen bilden. Danach im vorgeheizten Backofen warm halten. Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Notizen und Tipps
- Der Teig sollte glatt und ohne Klumpen sein. Achte darauf, alle Zutaten gründlich zu vermischen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.
- Verwende eine beschichtete Pfanne, um sicherzustellen, dass die Pancakes nicht anhaften.
- Da dieses Rezept für mehrere Portionen ausgelegt ist, halte die fertigen Pfannkuchen im vorgeheizten Backofen bei 50°C warm. Dies verhindert, dass sie abkühlen und ermöglicht es, gemeinsam zu essen.
- Hier sind ein paar Topping-Ideen: Frisches Obst, griechischer Joghurt, Honig, Nüsse oder Ahornsirup passen sehr gut - bedenke, dass diese Zutaten natürlichen Zucker enthalten.
- Auch herzhafte Optionen wie geräucherter Lachs und Avocado sind hervorragende Toppings.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 107kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 4g | Fat: 3g