Gefüllte Champignons Rezept - mit Käse überbacken
In diesem einfachen Rezept werden saftige Champignons gefüllt und im Backofen goldbraun gebacken. Die Kombination aus Schmand, Zwiebeln, Speck und knusprigem Emmentaler verleiht den gefüllten Champignons ein unwiderstehliches Aroma. Ein köstlicher Genuss für alle Pilzliebhaber!
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Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 580kcal
Zutaten
- 8 große Champignons
- 1 Zwiebel
- 80 G Schinken- oder Speckwürfel
- 2 EL Schnittlauch
- 200 g Schmand
- 80 g geriebener Emmentaler
- Salz und Pfeffer
- Etwas Butter oder Öl
Anleitungen
- Schritt: Backofen vorheizen, Zutaten vorbereitenDen Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.Die Champignons putzen, Stiele herausnehmen und fein würfeln. Zwiebel schälen und auch würfeln. Schnittlauch fein schneiden. Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Butter oder Öl einfetten und die Pilzköpfe mit dem Loch nach oben darauflegen.
- Schritt: Füllung vorbereiten In einer Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen und die Zwiebel, gewürfelte Pilzstiele und Schinkenwürfel darin kurz anbraten. Diese Mischung dann mit der Hälfte vom Schnittlauch und mit dem Schmand verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt: Champignons füllen, backen und servierenDie Füllung auf den Pilzen verteilen, mit geriebenem Emmentaler bestreuen und ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Mit restlichem Schnittlauch garnieren und warm servieren.
Notizen und Tipps
- Du kannst die Füllung nach deinem Geschmack anpassen, indem du verschiedene Gewürze, Kräuter oder Gemüse hinzufügst. Experimentiere, um den Geschmack zu variieren.
- Wenn du keinen Emmentaler magst, kannst du auch andere Käsesorten wie Parmesan, Cheddar oder Gouda verwenden.
- Du kannst die gefüllten Champignons als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht servieren. Sie eignen sich auch hervorragend als Fingerfood für Partys.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 580kcal | Carbohydrates: 6.7g | Protein: 29g | Fat: 48.8g