Sushi Bowl mit Lachs - gesund & einfach
Wer den Geschmack von Sushi liebt, aber keine Zeit und Muße hat, die Rollen selbst zu formen, hat mit dieser Sushi Bowl die perfekte Alternative gefunden. Bereite deine Sushi Bowl mit Lachs, Reis, Avocado und allen weiteren Zutaten deiner Wahl zu. Guten Appetit!
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Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 440kcal
Equipment
- Bowl (Schüssel zum Anrichten)
- Küchentuch/Papierhandtuch
Zutaten
- 250 g Sushi-Reis (ungekocht)
- 2 EL Reisessig
- 130 ml Sojasauce
- 1 TL Wasabi-Paste
- 1 Limette
- 1 TL brauner Zucker
- 1 Salatgurke
- 1 Avocado
- 1 Glas eingelegter Sushi-Ingwer (optional)
- 400 g frisches Lachsfilet (Sushiqualität)
- Sesam (hell und dunkel)
Anleitungen
- Koche den Sushi-Reis nach Packungsanleitung.
- Während der Reis kocht, verrührst du die Sojasauce, 1 TL Wasabi Paste, den Saft einer halben Limette und einen TL braunen Zucker zu einem Dressing.
- Jetzt schneidest du die Salatgurke in kleine Würfel und die Avocado in sehr dünne Streifen. Reibe die Avocado nach dem Schneiden mit Limettensaft ein, damit sie nicht braun wird und stelle alles kurz zur Seite.
- Gieß den Reis in ein Sieb ab und stelle das Sieb zurück in den Topf. Lass den Reis etwas abkühlen, bis er nur noch lauwarm ist. Damit es schneller geht, kannst du dem Reis etwas Luft zufächeln, wie die Sushi-Meister es tun.
- Gib 2 EL Reisessig zum Reis und hebe den Essig vorsichtig unter. Nicht zu sehr rühren, sonst wird der Reis zu klebrig.
- Jetzt kannst du den Lachs aus dem Kühlschrank holen und ihn in 0,3 cm dicke Streifen schneiden. Das ist etwa so dick wie ein Essstäbchen.
- Und schon kann es ans Anrichten gehen: Verteile eine Portion Reis in einer Schüssel und lege Avocado, Gurke, eingelegten Ingwer und Lachs darauf.
- Bestreue die Sushi Bowl mit Sesam und genieße sie mit dem zubereiteten Dressing aus Sojasauce und Wasabi. Guten Appetit!
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 440kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 22g | Fat: 24g