Fenchel-Apfel-Salat - gesundes Rezept

Dieses schnelle und einfache Rezept für einen frischen Fenchelsalat mit Apfel und Joghurt-Dressing darfst du dir nicht entgehen lassen. Der Salat ist total gesund und passt perfekt in den Herbst und Winter.

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Gericht: Rohkost, Salat

Land: Deutsch

Vorbereitung: 15 minutes

Zeit Gesamt: 15 minutes

Portionen: Portionen

Kalorien: 105kcal

Autor: Kirsty

Zutaten

3 Knollen Fenchel (inklusive Fenchelgrün)
2 Äpfel
3 EL Naturjoghurt
1 EL Öl
1 EL Honig
Saft einer Zitrone
Salz, Pfeffer

Anleitungen

Bereite zunächst das Dressing zu. Gib Joghurt, Öl, Honig und Zitronensaft in die Schüssel, in der du den Salat anrichten möchtest und rühre alles glatt.
Schmecke das Joghurt-Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
Säubere Fenchel und Äpfel und schneide alles in sehr feine Streifen. Lege das Fenchelgrün zur Seite.
Gib den geschnittenen Fenchel und die Äpfel zum Dressing in die Schüssel.
Vermenge alles gut miteinander und schmecke gegebenenfalls nochmal mit Salz und Pfeffer ab.
Streue etwas von dem Fenchelgrün über den Salat.
Serviere den Salat mit Brot.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 105kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 2g | Fat: 3.5g