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Die besten Kartoffel Rezepte

Die besten Kartoffel Rezepte - einfach, schnell & lecker

Ein Klassiker, an dem sich vor allem Kinder erfreuen, sind Kartoffelpuffer. Die knusprigen Taler können süß mit Apfelmus oder herzhaft mit Speck oder Frischkäse serviert werden. Probiere das einfache und gelingsichere Rezept doch gleich mal aus. Guten Appetit!
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Gericht: Rezeptsammlungen
Land: Deutsch
Vorbereitung: 15 minutes
Zubereitung: 20 minutes
Zeit Gesamt: 35 minutes
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 435kcal
Autor: Kirsty

Equipment

  • Gemüsereibe

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eier
  • 40 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 Prise geriebene Muskatnuss
  • Rapsöl oder Sonnenblumenöl zum Braten

Anleitungen

  • Schritt: Kartoffeln und Zwiebel schälen & reiben.
    Beginne damit, die Kartoffeln und die Zwiebel zu schälen. Stelle sicher, dass die Kartoffeln vorwiegend festkochend sind, da sie bessere Puffer ergeben. Wasche die Kartoffeln und die Zwiebel, um alle Schmutzreste zu entfernen. Verwende eine Kartoffel- oder Gemüsereibe, um die Kartoffeln und die Zwiebel in kleine Stücke zu reiben.
  • Schritt: Kartoffeln und Zwiebel vermengen
    Gib die geriebenen Kartoffeln und Zwiebel in eine Schüssel und füge 2 Eier, 3 EL Mehl, 1 TL Salz und 1 TL Pfeffer hinzu. Reibe etwas Muskatnuss dazu. Mische alles mit den Händen gründlich durch, bis eine homogene Masse entsteht.Wenn die Kartoffelmischung sehr feucht ist, kann man sie vor dem Braten mit einem Küchentuch ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  • Schritt: Kartoffelpuffer braten
    Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Verwende einen Schöpfer oder Löffel, um eine Portion der Kartoffelmischung in die Pfanne zu geben und drücke sie flach. Brate die Puffer für etwa 6-8 Minuten von beiden Seiten goldbraun. Es ist wichtig, genügend Öl in der Pfanne zu haben, damit die Puffer nicht am Boden kleben bleiben.
  • Schritt: Servieren
    Sobald die Kartoffelpuffer fertig sind, serviere sie warm und genieße sie mit deinen Lieblingsbeilagen oder Toppings. Ob herzhaft oder süß - es gibt viele Möglichkeiten, sie zu genießen.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 435kcal | Carbohydrates: 50.4g | Protein: 9.8g | Fat: 22.6g | Fiber: 4.6g