Die besten Kartoffel Rezepte – einfach, schnell & lecker

Die Kartoffel hat hierzulande viele Namen, doch kommt im Vergleich zu Pasta und Reis gar nicht so oft auf den Tisch. Dabei sind Rezepte mit Kartoffeln alles andere als langweilig. Sie sind vielseitig und unglaublich lecker. Entdecke 21 tolle Gerichte rund um die goldene Knolle und lass dich inspirieren.

Kartoffel-Rezepte in 30 Minuten

Ob Kartoffelpuffer, Salat, Pommes oder gekocht – kaum eine Zutat lässt sich vielfältiger verarbeiten als die Kartoffel. Wir haben hier schnelle und einfache Rezepte mit Kartoffeln für den Alltag zusammengestellt.

Anfänger und Profis können die Rezepte dank Schritt-für-Schritt-Anleitung problemlos nachmachen und genießen. Also nichts wie ran an die Knolle und los geht’s!

1. Kartoffelpuffer Rezept

Kartoffelpuffer erfreuen sich allerseits an großer Beliebtheit. Geraspelte Kartoffeln werden hier goldbraun ausgebacken. Serviert werden sie süß mit Apfelmus oder auch herzhaft mit Speck oder auch Lachs und Frischkäse. Für welche Variante entscheidest du dich?

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2. Knusprige Süßkartoffelpommes aus dem Ofen

Ein ideales Kartoffelgericht für Kinder, woran sich die ganze Familie erfreuen kann, sind diese leckeren Süßkartoffel-Pommes. Durch die Mischung an Hartweizengrieß und Maisstärke werden sie besonders knusprig! Wer kann dazu schon nein sagen?

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3. Bauerntopf – ein klassisches Rezept

Ein ideales Rezept für alle, die nicht viel abwaschen wollen und trotzdem innerhalb einer Dreiviertelstunde etwas Deftiges auf dem Tisch stehen haben wollen, ist der Bauerntopf. Die Kartoffeln werden hier im Sud gar gekocht, was besonders gut schmeckt. Guten Appetit!

Zum Rezept: Bauerntopf – ein klassisches Rezept

4. Spanische Tortilla Rezept

Urlaub von Zuhause aus? Kein Problem, denn diese Tortilla befördert dich direkt an die spanische Küste. Weiche Kartoffeln werden hier wunderbar von einer Ei-Schicht umhüllt und bieten das perfekte Frühstück oder Mittagessen.

Zum Rezept: Spanische Tortilla Rezept

5. Der beste Kartoffelgratin

Wenn man Kartoffeln liebt, dann sollte dieses Gratin auf jeden Speiseplan gehören. Mit seiner würzigen Sauce aus Sahne, Milch, Knoblauch und Gewürzen werden die dünnen Kartoffelscheiben wunderbar zart. Eine Schicht Käse rundet das Gericht perfekt ab.

Zum Rezept: Der beste Kartoffelgratin

6. Moussaka – griechisches Originalrezept

Diesen griechischen Auflauf sollte jeder einmal gekostet haben. Nicht nur werden hier Auberginen und Kartoffeln mit saftigem Hackfleisch verbunden, sondern das Ganze wird auch noch perfekt mit Béchamelsauce und Käse abgerundet. Probier es aus!

Zum Rezept: Moussaka – griechisches Originalrezept

7. Fächerkartoffeln mit Rosmarin

Du suchst nach Rezepte mit Kartoffeln als Hauptspeise? Hier hast du einen richtigen Hingucker gefunden. Durch ihren fächerartigen Schnitt nehmen sie das Olivenöl und die Gewürze wunderbar auf und der Ofen macht die restliche Arbeit!

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8. Knusprige Quetschkartoffeln vom Blech

Du liebst Kartoffeln, aber einfach nur kochen ist dir zu langweilig? Wie wäre es wenn sie lecker knusprig in einer halben Stunde aus dem Ofen kommen? Einfach gekochte Kartoffeln zerquetschen, mit Öl bestreichen und im Ofen backen – fertig!

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9. Einfache Brokkoli-Creme-Suppe

Wer liebt die Kombination aus Brokkoli und Kartoffeln auch? Die vitaminreiche Knolle und der Brokkoli wärmen dich in Form dieser Suppe schön auf an kälteren Tagen. Du kannst gerne noch Lachs oder Hähnchen hinzuzufügen.

Zum Rezept: Einfache Brokkoli-Creme-Suppe

10. Bratkartoffel Rezept

Eines der beliebtesten Kartoffel Rezepte sind wohl die Bratkartoffeln. Das Geniale hierbei, du musst sie noch nicht einmal vorkochen, sondern kannst sie roh verarbeiten. Sie werden in dünnen Scheiben in der Pfanne gar gebraten. Eine ideale Beilage!

Zum Rezept: Bratkartoffel Rezept

11. Der beste Kartoffel-Gemüse-Auflauf aller Zeiten

Wenn ein Kartoffel Rezept schnell und gesund ist, dann ist es dieses hier. Auch Gemüsemuffel werden hieran Freunde gewinnen, denn nachdem alles in einer Brühe vorgekocht wurde, wird das Gemüse anschließend mit Käse im Ofen gebacken. Wer könnte zu überbackenem Käse schon nein sagen?

Zum Rezept: Der beste Kartoffel-Gemüse-Auflauf aller Zeiten

12. Klassische Kartoffelcremesuppe

Essen mit Kartoffeln muss nicht immer kompliziert sein. In wenigen Handgriffen wird das Gemüse gar gekocht und anschließend püriert. Fertig ist die Suppe! Wer es extra cremig mag, verfeinert seine Suppe anschließend noch mit Sahne. So können auch kältere Tage kommen.

Zum Rezept: Klassische Kartoffelcremesuppe

13. Rosenkohl Kartoffel Pfanne

Würziger Speck, deftige Kartoffeln und aromatischer Rosenkohl treffen in dieser Pfanne aufeinander und bieten dir eine wahre Geschmacksexplosion. Das Geniale daran, man kann hier nach Belieben Zutaten weglassen oder neu hinzufügen. Also auch vegetarisch und vegan kein Problem.

Zum Rezept: Rosenkohl Kartoffel Pfanne

14. Buntes Ofengemüse Rezept

Egal ob als Mittagessen mit Kartoffeln oder auch Beilage, hier macht der Ofen für dich die Arbeit. Schneid hierzu nur dein Gemüse deiner Wahl in mundgerechte Stücke und vermenge alles in einer großen Schüssel mit der Marinade. Nach etwas mehr als einer halben Stunde hast du ein wunderbares Gericht. Easy, nicht wahr?

Zum Rezept: Buntes Ofengemüse Rezept

15. Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Käse

Was könnte es schöneres geben, als in einer saftigen Béchamelsoße gegarte Kartoffeln? Mit Käse überbacken, kann diesem herrlichen Auflauf kaum jemand widerstehen. Ein kleiner Geheimtipp: etwas Muskat und Lorbeer hinzugeben. Das ist ein wahrer Gamechanger!

Zum Rezept: Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Käse

16. Einfacher Kartoffelsalat

Zu den absoluten Klassikern gehört der Kartoffelsalat. Egal ob wie in unserem Rezept mit Mayonnaise oder mit Brühe, man kann ihn wunderbar als Beilage zu jeder Party oder einem Fleischgericht servieren. Lauwarm schmeckt er meiner Meinung nach am besten!

Zum Rezept: Einfacher Kartoffelsalat

17. Omas beste Kartoffelsuppe mit Würstchen

Du brauchst eine Kartoffel Idee, mit der du die ganze Familie begeistern kannst? Dann probier doch Omas gute Kartoffelsuppe aus, denn sie ist innerhalb kürzester Zeit zubereitet und schmeckt köstlich. Mit dem Gemüse tust du der ganzen Familie etwas Gutes!

Zum Rezept: Omas beste Kartoffelsuppe mit Würstchen

18. Der beste Kartoffel-Zucchini-Auflauf

Der Auflauf, der immer geht: Zucchini-Kartoffel-Auflauf. Er lässt sich sogar vegan zubereiten, indem du Schmand und Sahne ganz leicht mit pflanzlichen Alternativen austauschst. Also nichts wie ran an den einfachen Klassiker.

Zum Rezept: Der beste Kartoffel-Zucchini-Auflauf

19. Brokkoli-Kartoffel-Gratin mit Schinken

Was koche ich heute mit Kartoffeln, fragst du dich? Wie wäre es mit einem leckeren Gratin, das die perfekte Balance zwischen herzhaft und dennoch vitaminreich bietet. Dadurch, dass du das Gemüse vorkochst, braucht es anschließend nur etwa eine halbe Stunde, um im Ofen gar zu werden. Guten Appetit!

Zum Rezept: Brokkoli-Kartoffel-Gratin mit Schinken

20. Rosenkohl mit Kartoffeln

Was passt besser in den Winter als eine Kombination aus Rosenkohl und Kartoffeln? Mit frischen Kräutern und in Zucker karamellisierten Zwiebeln ergibt diese Pfanne ein vollmundiges Geschmackserlebnis, welches du unbedingt ausprobieren solltest!

Zum Rezept: Rosenkohl mit Kartoffeln

21. Kartoffelbrei – so gelingt dir Kartoffelpüree

Was kann man aus Kartoffeln machen? Eines der einfachsten, aber auch beliebtesten Antworten hierbei ist der Kartoffelbrei. Als Geheimzutaten dürfen hier keineswegs Butter und Muskatnuss fehlen, die den Brei mit einer warmen Note abrunden.

Zum Rezept: Kartoffelbrei – so gelingt dir Kartoffelpüree

Egal ob als Star auf dem Teller oder nur als Beilage, Gerichte mit Kartoffeln können unglaublich vielseitig sein. Wir hoffen sehr, dass dich die Bandbreite an Rezepten inspirieren konnte und du etwas Passendes gefunden hast. Hinterlasse uns gerne Feedback oder einen Kommentar. Wir freuen uns von dir zu hören!