Rosenkohl Kartoffel Pfanne – lecker geht auch einfach

Bist du bereit für eine Geschmacksexplosion, die ohne große Mühe schnell zubereitet ist? Dann schnall dich an, denn wir haben genau das Richtige für dich: eine geniale Rosenkohl Kartoffel Pfanne, die deine Geschmacksknospen umhauen wird!

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Zutaten, die du für diese Rosenkohl Kartoffel Pfanne brauchst:

Mit nur ein paar simplen Zutaten kreierst du eine Mahlzeit, die so deftig ist, dass dir das Wasser im Mund zusammenläuft.

• Drillinge
• Knoblauch 
• Rosenkohl 
• Zwiebel 
• Schinkenwürfel 
• Rapsöl
• Thymian
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Wie mache ich Rosenkohl?

Frischen Rosenkohl bereitest du folgendermaßen zu: Entferne die äußeren welken Blätter und schneide den Strunk kreuzförmig ein. Koche ihn dann in leicht gesalzenem Wasser für ca. 8-10 Minuten, bis er bissfest ist. Anschließend kannst du ihn abschrecken und abtropfen lassen.

Als Alternative zu frischem Rosenkohl bietet sich vor allem in den Sommermonaten tiefgekühlter Rosenkohl hervorragend an. Ihn kannst du entweder direkt verwenden, ohne ihn vorher auftauen zu müssen.

Dafür gibst du ihn in kochendes Wasser und lässt ihn für etwa 6-8 Minuten kochen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Alternativ kann er natürlich auch im aufgetauten Zustand weiterverarbeitet werden.

Egal ob frisch oder tiefgekühlt, der Rosenkohl ist fertig, wenn er weich ist, aber noch etwas Biss hat. Du kannst ihn dann nach Belieben in weiteren Rezepten verwenden oder als Beilage genießen.

Wie macht man diese Rosenkohl-Pfanne mit Kartoffeln?

Für dieses köstliche Rosenkohl Rezept benötigst du 1000 g Drillinge und 800 g aufgetauten Rosenkohl. Wasche die Kartoffeln, koche sie mit Schale, lasse sie abkühlen und schneide sie dann in dicke Scheiben.

Schäle und würfele die Zwiebeln und presse die Knoblauchzehen. Brate beides mit den Schinkenwürfel in 1 EL Rapsöl an und halte sie warm.

Brate die Kartoffelscheiben in der gleichen Pfanne goldbraun an, würze sie mit Salz, Pfeffer und Thymian und halte sie ebenfalls warm. Brate den Rosenkohl im restlichen Öl an und würze ihn kräftig.

Gib dann alle Zutaten zurück in die Pfanne, vermische sie vorsichtig und richte sie zusammen mit frischem Thymian an.

Was passt zu Rosenkohl und Kartoffeln?

Rosenkohl und Kartoffeln bilden eine herrlich deftige Kombination, die sich wunderbar mit anderen Zutaten ergänzen lässt. Ein beliebter Begleiter ist zum Beispiel Speck oder Schinken, der dem Gericht zusätzlichen Geschmack und eine salzige Note verleiht.

Auch geröstete Zwiebeln passen hervorragend dazu, da sie eine angenehme Süße und eine knusprige Textur bieten. Wenn du es gerne würzig magst, kannst du auch einige Gewürze wie Thymian, Rosmarin oder Knoblauch hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren.

Wenn du auf der Suche nach noch mehr Kartoffelrezepte bist, können wir dir unsere Quetschkartoffeln vom Blech, Kartoffelpuffer , Kartoffelsalat , Kartoffelcremesuppe und Kartoffelgratin sehr empfehlen.

Gibt es vegetarische Alternativen für die Rosenkohl-Pfanne mit Kartoffeln?

Wenn du eine vegetarische Variante der Rosenkohl-Pfanne mit Kartoffeln zubereiten möchtest, kannst du einfach den Schinken weglassen und stattdessen andere Zutaten verwenden, die einen deftigen Geschmack liefern. Hier sind zwei vegetarische Alternativen:

• Tofu: Du kannst den Schinken durch geräucherten Tofu oder marinierten Tofu ersetzen. Brate den Tofu vor dem Hinzufügen von Rosenkohl und Kartoffeln in der Pfanne an, um ihm eine knusprige Textur zu verleihen.
• Pilze: Pilze wie Champignons oder Pfifferlinge sind eine köstliche Ergänzung zur Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne. Brate sie zusammen mit den Zwiebeln an, um einen fleischigen Geschmack zu erzeugen.

Kann man diesen Rosenkohl in der Pfanne auch mit Soße zubereiten?

Wenn du ein Soßenliebhaber bist, kannst du diese Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne auch mit einer leckeren Soße zubereiten, um noch mehr Geschmack im Gericht zu erhalten. Hier sind zwei Möglichkeiten, wie du eine Soße für deinen Rosenkohl in der Pfanne zubereiten kannst:

• Rahmsoße: Gib nach dem Braten von Rosenkohl und Kartoffeln etwas Sahne oder pflanzlichen Rahmersatz in die Pfanne. Lass es kurz köcheln und reduzieren, um eine cremige Rahmsoße zu erhalten. Du kannst sie nach Belieben mit Gewürzen wie Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Senfsoße: Vermische Senf mit etwas Gemüsebrühe oder pflanzlicher Sahne in einer separaten Schüssel. Gib die Mischung zu Rosenkohl und Kartoffeln in die Pfanne und lasse sie kurz köcheln. Die Senfsoße verleiht der Pfanne einen würzigen Geschmack und eine angenehme Cremigkeit.

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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.