Spanische Gerichte wie im Urlaub? Die kannst du auch Zuhause einfach nachkochen. Wir zeigen dir heute mit diesem Tortilla de Patata Rezept, wie man eine spanische Tortilla einfach selber macht. Und wie wäre es mit einer spanischen Gazpacho oder Paella?
Ihr benötigt für die Zubereitung nur wenige Zutaten. Die wichtigste ist natürlich die Kartoffel. Los geht’s mit dem spanischen Tortilla Rezept!
Zutaten, die du benötigst:
Für dieses Rezept benötigst du nur eine Handvoll Zutaten.
- Kartoffeln – Kartoffeln sind die Hauptzutat des spanischen Tortilla Rezepts. Wir verwenden vorwiegend festkochende Kartoffeln.
- Zwiebel – Wir verwenden normale gelbe Küchenzwiebeln. Diese werden fein gewürfelt.
- Eier – Eier halten unsere Tortilla nach dem Braten in der Pfanne zusammen.
- Gewürze – Wir benutzen für dieses Basic Tortilla Rezept nur Salz und Pfeffer. Du kannst deine Tortilla aber auch noch mit Knoblauch oder Paprikagewürz abschmecken.
Wie mache ich eine spanische Tortilla?
Für die spanische Tortilla werden zunächst die Zutaten vorbereitet. Das heißt, die Kartoffeln und Zwiebeln müssen geschält und gewürfelt werden. Hierbei ist wichtig, dass die Kartoffeln schön klein in 1 cm große Würfel geschnitten werden.
Anschließend kommt die Pfanne (24 cm) ins Spiel. Wir erhitzen etwas Öl und dünsten die Zwiebeln darin an. Danach dürfen die Kartoffelwürfel mit in die Pfanne und braten mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze für 10 Minuten vor sich hin.
Nach der Hälfte der Zeit, die Kartoffelwürfel einmal wenden. Wenn die Zeit rum ist, den Deckel abnehmen, alles leicht salzen und die Kartoffeln scharf anbraten, bis sie goldbraun werden.
Nun die 4 Eier mit einer Gabel verquirlen, salzen und pfeffern. Die Eimasse über die Kartoffeln geben und alles kurz verrühren. Für 1 Minute ohne Rühren braten lassen.
Dann die Hitze reduzieren und den Deckel erneut für ca. 4-5 Minuten auflegen. Die Tortilla ist fertig, wenn sie außen knusprig und innen noch feucht ist. Sie wird dann kopfüber auf einen großen Teller gestürzt und mit frischer Petersilie serviert.
Was passt zum Tortilla Rezept?
Tortilla de Patatas kann man warm oder kalt essen. Es ist eine tolle Vorspeise oder auch eine leckere Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Auf unserer Webseite findest du viele leckere Rezepte, die sich mit der spanischen Tortilla kombinieren lassen. Schau doch mal bei unseren liebsten Salatrezepten vorbei!
Kennst du schon unsere überbackenen Tortillas oder das Chili sin Carne? Lass dir unsere mexikanischen Burritos oder diese leckere Burrito Bowl nicht entgehen.
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Spanische Tortilla Rezept - Einfach und schnell gemacht
Equipment
- 1 Pfanne (24 cm Durchmesser) mit Deckel
- 1 großer Teller (größer als 24 cm Durchmesser)
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 500 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
- Etwas Oliven Bratöl
- 4 Eier (M)
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln ebenfalls schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
- Zwiebeln in etwas Öl in der Pfanne glasig andünsten, dann die Kartoffelwürfel hinzugeben und alles mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze für 10 Minuten braten. Nach 5 Minuten die Kartoffelwürfel wenden. Wenn die Zeit rum ist, alles leicht salzen und ohne Deckel bei hoher Hitze kurz goldgelb anbraten. Ggf. noch etwas Öl hinzugeben.
- Eier in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eimasse über die Kartoffeln geben, alles schnell einmal durchrühren, dann für 1 Minute braten lassen, bevor die Hitze auf mittlere Hitze reduziert wird und der Deckel wieder auf die Pfanne kommt. Für weitere 4-5 Minuten backen lassen. Dann wird die Tortilla kopfüber gestürzt und auf einem großen Teller serviert. (Sie sollte außen knusprig und innen noch leicht flüssig sein.)
Notizen und Tipps
- Füge eine Prise Muskatnuss hinzu. Das passt herrlich gut zu Kartoffelgerichten aller Art.
- Pimp deine Tortilla auf, indem du Speck, Schinken, Tomaten oder Käse hinzugefügst.
