Wir haben heute ein tolles Rezept für Tomatensuppe für euch. Sie schmeckt unglaublich gut und sorgt direkt für Urlaubsfeeling! Du kannst Tomatensuppe auch ganz einfach selber machen ohne großen Aufwand. Noch mehr Tomatenrezepte wie Bruschetta oder Tomatensalat gibt es auf unserem Blog!
Selbstgemachte Tomatensuppe schmeckt fruchtig frisch und ist eine leckere Vorspeise oder ein ganzes Hauptgericht. Wir zeigen dir nun, wie du das Tomatensuppen Rezept kochst.
Benötigte Zutaten:
Für die Tomatensuppe benötigst du nur wenige Zutaten. Wir zeigen dir nun aus welchen Zutaten die frische Tomatensuppe gemacht wird:
- Tomaten – Für eine fruchtige Tomatensuppe brauchen wir sehr reife große Tomaten. Du erkennst sie an der schönen dunkelroten Farbe.
- Zwiebeln – Zwiebeln geben der Suppe den nötigen Geschmack.
- Knoblauch – Auch der Knoblauch dient dazu, die Suppe zu würzen. Am einfachsten ist es, wenn du den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse oder Reibe zerkleinerst.
- Gemüsebrühe – Die Basis für diese Suppe ist Gemüsebrühe.
- Gewürze – Wir würzen unsere Suppe mit Thymian, Salz und Pfeffer und servieren sie mit frischem Basilikum.
Wie macht man eine Tomatensuppe?
Für unsere Tomatensuppe bereiten wir zunächst die Tomaten vor. Diese werden gewaschen und mit einem Messer kreuzweise eingeritzt, bevor sie in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergossen werden.
Während die Tomaten im heißen Wasser ruhen, schälen wir Knoblauch und Zwiebeln und zerkleinern beides. In einem großen Topf dünsten wir Knoblauch und Zwiebeln dann in etwas Öl glasig an.
Nun werden die Tomaten mit kaltem Wasser abgeschreckt und gehäutet. Wir schneiden sie in grobe Würfel und geben sie mit in den Topf, wo alles zusammen ein paar Minuten köchelt.
Nun geben wir auch Tomatenmark und Thymian mit in den Topf und löschen alles mit Gemüsebrühe ab. Die Suppe darf nun für ca. 10 Minuten köcheln.
Dann wird sie mit einem Pürierstab fein püriert und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, bevor sie weitere 5 Minuten köcheln darf. Die fertige Suppe wird dann vor dem Servieren mit frischem Basilikum garniert.
Welche Tomaten verwendet man für Tomatensuppe?
Für unsere Tomatensuppe eignen sich am besten sehr reife und große Tomaten. Diese haben einen besonders fruchtigen und intensiven Geschmack und sind leichter zu häuten als kleine Tomatensorten.
Was passt zu Tomatensuppe?
Zu Tomatensuppe passt geröstetes Brot oder ein herzhaftes Grilled Cheese Sandwich. Neben Basilikum kannst du die Suppe auch mit einem Schuss Sahne verfeinern.
Du liebst Suppe? Wie wäre es dann mal mit einer Zucchinisuppe, Omas Kartoffelsuppe mit Würstchen oder einem deftigen Bauerntopf? Auch diese Blumenkohlsuppe, Kohlsuppe und Brokkolicremesuppe darfst du dir nicht entgehen lassen. Unsere besten Suppenrezepte findest du hier.
Wie lange ist die Tomatensuppe haltbar?
Im Kühlschrank hält sich die Tomatensuppe in einer verschlossenen Dose ca. 3 Tage. Du kannst die Tomatensuppe auch einfrieren und für ca. 3 Monate lagern.
Lass uns in den Kommentaren gerne Feedback da und speichere dir das Rezept auf Pinterest!
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Fruchtige Tomatensuppe einfach gemacht
Equipment
- Pürierstab
- Knoblauchpresse
Zutaten
- 1 kg frische große Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 3 EL Tomatenmark
- 2 EL getrockneter Thymian
- 750 ml Gemüsebrühe
- frischer Basilikum
- Salz und Pfeffer
- Optional: 1 Schuss Sahne
Anleitungen
- Die Tomaten abwaschen und mit einem Messer kreuzweise einritzen. Dann in eine große Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln und Knoblauch pressen und beides zusammen in etwas Öl in einem großen Topf für einige Minuten glasig andünsten. Währenddessen die Tomaten mit kaltem Wasser abschrecken und mit einem Messer die Haut abziehen. Dann die Tomaten in grobe Würfel schneiden und kurz mit Zwiebel und Knoblauch mitdünsten.
- Tomatenmark und Thymian zu den Tomaten geben und alles mit Brühe ablöschen. Die Suppe für 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Noch einmal aufkochen und für ca. 5 Minuten etwas einreduzieren. Dann mit frischem Basilikum servieren und optional noch einen Schluck Sahne obendrauf verteilen.
HANS-JUERGEN
Thursday 9th of March 2023
Einfach gut
Kirsty
Friday 10th of March 2023
Danke ❤️