Paella Rezept – mit Frutti di Mare

Wir zeigen euch heute, wie ihr in nur 3 Schritten richtiges Urlaubsfeeling auf den Tisch bekommt. Es geht um unser originales Paella Rezept mit Meeresfrüchten und frischer Zitrone. Die spanische Küche hat mit Tortilla, Gazpacho und Co. nämlich einige Leckereien zu bieten.

Dieses richtig leckere Paella Rezept ist leichter und schneller gemacht, als ihr denkt und die Zutaten sind sehr überschaubar. Ihr benötigt unter anderem Paellareis für dieses Rezept und alles weitere erfahrt ihr jetzt:

Zutaten für das Paella Rezept:

Hier gibt es noch ein paar Hinweise zu den wichtigsten Zutaten dieses Paella Rezepts:

• Reis – Für eine Paella benötigt man speziellen Paellareis oder alternativ Risottoreis. Es ist wichtig, dass ihr die richtige Reissorte verwendet, damit euch das spanische Gericht gelingt. Denn schließlich ist Reis nicht gleich Reis.
• Gemüsebrühe – Die Brühe gibt beim Kochen des Reise viel Geschmack ab.
• Safran – Safran gibt diesem Gericht die tolle gelbe Farbe. Alternativ könnt ihr auch Kurkuma verwenden. (Kein Curry benutzen!)
• Gemüse – Als Gemüse kommen Zwiebel, frische Paprika und TK-Erbsen in die Paella. Sie alle machen das Pfannengericht schön bunt.
• Meeresfrüchte – Natürlich könnt ihr für die Paella auch frische Meeresfrüchte verwenden. Da wir aber nicht am Meer wohnen, verwenden wir einen TK Frutti di Mare Mix mit Tintenfischringen, Muscheln und Garnelen.
• Knoblauch – Knoblauch gehört einfach an jedes südländische Gericht und somit auch an diese Paella.

Wie wird Paella gemacht?

3 EL Olivenöl in der großen Pfanne erhitzen und die geschälten und gewürfelten Zwiebeln und eine gepresste Knoblauchzehe glasig darin andünsten. Dann den Reis hinzugeben und kurz mitbraten.

Alles mit Weißwein ablöschen und mit Safran bzw. Kurkuma, Paprikapulver und Pfeffer würzen, bevor ihr das Ganze mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringt. Der Reis wird nun unter gelegentlichem Rühren für 15 Minuten gegart.

Die Meeresfrüchte nach Packungsanleitung vorbereiten (kalt abspülen oder ganz auftauen lassen) und in einer heißen Pfanne mit geschmolzener Butter und dem restlichen Knoblauch kurz anbraten. Dann die TK-Erbsen und die in Streifen geschnittene Paprika hinzugeben und kurz für 3-4 Minuten mitbraten.

Meeresfrüchte und Gemüse mit in den Reis geben und alles gut umrühren. Bei mittlerer Hitze weiter kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und der Reis gar ist. Die Paella mit Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken und heiß servieren.

Kann man Paella erneut erwärmen?

Wenn du einen Rest Paella hast und diesen erneut erwärmen möchtest, mache dies auf jeden Fall in einer Pfanne mit etwas Öl und nicht in der Mikrowelle.

Kann man gekochte Paella einfrieren?

Paella ist eingefroren in einem geschlossenen Behälter für mehrere Monate haltbar und sollte schonend im Kühlschrank aufgetaut werden vor dem Erhitzen.

Reis ist dein Ding? Dann schau mal bei unseren anderen Rezepten mit Reis vorbei:

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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.

Fragen und Antworten rund um das Paella Rezept

Welcher Reis ist am besten für Paella?
Für Paella gibt es speziellen Paellareis. Das ist ein Rundkornreis. Du kannst auch Risottoreis verwenden, aber bitte nicht irgendeinen anderen Reis.

Welche Gewürze gehören in eine Paella?
Diese originale Paella wird mit Pfeffer, Safran/Kurkuma, Salz und Cayennepfeffer gewürzt. Aber auch Gemüsebrühe, Knoblauch und Zitrone sind zum Würzen der Paella da.