Mit diesem einfachen Rezept für Kartoffelbrei machst du selber in kürzester Zeit eine unwiderstehlich cremige Beilage, die perfekt zu jeder Mahlzeit passt – ob Rinderbraten , Hähnchenbrust oder als Beilage zu Gemüse. Folge diesen einfachen Schritten, um ein Kartoffelbrei Rezept zuzubereiten, das deine Geschmacksknospen verzaubert.
Welche Zutaten brauche ich für das Kartoffelbrei Rezept?
Für dieses Rezept für Kartoffelbrei brauchst du folgende Zutaten:
- Mehlig kochende Kartoffeln – Diese Sorte eignet sich hervorragend für Kartoffelbrei, da sie eine lockere Textur entwickelt, wenn sie gekocht und gestampft wird, was zu einem cremigen und gleichzeitig leicht körnigen Brei führt.
- Milch – Milch macht den Kartoffelbrei cremig und sorgt für eine geschmeidige Konsistenz.
- Butter – Trägt nicht nur zur Geschmacksverbesserung bei, sondern verleiht dem Kartoffelbrei auch eine reichhaltige Textur, die ihn unwiderstehlich samtig macht.
- Salz – Das Gewürz hebt die natürlichen Aromen der Kartoffeln hervor.
- Muskat – Die Geheimzutat fügt eine subtile, warme Note hinzu, die die Aromen auf eine tolle Weise intensiviert und dem Gericht eine zusätzliche Tiefe verleiht.
Welche Kartoffelsorten eignen sich für das Kartoffelbrei Rezept?
Für das Kartoffelbrei-Rezept eignen sich mehlig kochende Kartoffelsorten am besten. Diese Sorten haben einen höheren Stärkegehalt und eine lockere Textur, wenn sie gekocht und gestampft werden. Dadurch entsteht ein cremiger Kartoffelbrei mit leicht körniger Konsistenz.
Das sind geeignete Kartoffelsorten für Kartoffelbrei, die besonders stärkehaltig sind: Russet Kartoffeln, Bintje und weitere bekannte Sorten wie Agria, Melody und Desiree Kartoffeln. Es ist wichtig, die richtige Kartoffelsorte auszuwählen, um die gewünschte Konsistenz des Kartoffelbreis zu erreichen.
Wie mache ich den Kartoffelbrei?
Selbstgemachter Kartoffelbrei gelingt dir in wenigen Schritten. Schäle, schneide und koche zuerst die Kartoffeln, zerdrücke sie mit warmer Milch zu einer cremigen Konsistenz, mische weiche Butter für Extra-Geschmeidigkeit hinzu, würze den Brei mit Salz und optional Muskatnuss, und serviere diesen köstlichen Begleiter zu deinen Lieblingsgerichten. Guten Appetit!
Was passt zu Kartoffelbrei Rezept?
Kartoffelbrei ist eine klassische Beilage zu Braten oder Hähnchenrezepten. Die cremige Textur des Kartoffelbreis harmoniert wunderbar mit dem herzhaften Geschmack von gebratenem Fleisch.
Du kannst den Kartoffelbrei mit gedünstetem oder geröstetem Gemüse wie Karotten, Erbsen, Brokkoli oder grünen Bohnen servieren. Dies schafft eine ausgewogene Mahlzeit mit verschiedenen Geschmacks- und Texturkomponenten.
Begieße gerne deinen Kartoffelbrei mit herzhaften Soßen wie Bratensoße, Pilzsoße oder Zwiebelsoße. Kartoffelbrei passt auch gut zu Fischgerichten, wie z.B. dem Lachs-Spinat-Auflauf.
Serviere Kartoffelbrei auch als Beilage zu deftigen Eintöpfen wie Gulasch oder Rindereintopf. Die Kombination aus Fleisch, Gemüse und Kartoffelbrei sorgt für ein köstliches Essen. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen, um herauszufinden, welche dir am besten gefallen.
Wie wärme ich den Kartoffelbrei auf?
Du kannst Kartoffelbrei auf verschiedene Arten aufwärmen, um seine Konsistenz und seinen Geschmack beizubehalten. Gib den Kartoffelbrei in einen Topf und erhitze ihn bei niedriger bis mittlerer Hitze. Rühre regelmäßig um für ein gleichmäßiges Aufwärmen.
Du kannst auch etwas zusätzliche Milch hinzufügen, um die cremige Textur wiederherzustellen, da der Brei beim Aufwärmen dazu neigt, dicker zu werden.
Du kannst den Brei auch in der Mikrowelle aufwärmen. Lege den Kartoffelbrei in einer mikrowellengeeigneten Schüssel und decke ihn leicht ab, um ein Spritzen zu vermeiden. Erhitze den Brei in kurzen Intervallen (30 Sekunden bis 1 Minute) und rühre zwischendurch um.
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Kartoffelbrei - so gelingt dir Kartoffelpüree
Equipment
- Kartoffelstampfer oder Pürierstab
Zutaten
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 100 ml Milch
- 40 g weiche Butter
- Salz
- Prise Muskat
Anleitungen
- Schritt: Kartoffeln schälen, kochen und abgießen Die Kartoffeln schälen, in gleichmäßig große Stücke schneiden und waschen. Die Kartoffeln in kochendes Salzwasser geben und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie weich sind. Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben.
- Schritt: Kartoffelbrei fertig stellen und servierenJetzt die Milch in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle erhitzen, nach und nach zu den Kartoffeln geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Die Butter in den Kartoffelbrei geben und gut verrühren, bis die Butter geschmolzen ist. Mit Salz und nach Belieben etwas geriebener Muskatnuss würzen. Den fertigen Kartoffelbrei warm servieren und als Beilage genießen.
Notizen und Tipps
- Erhitze unbedingt die Milch, bevor du sie zu den Kartoffeln gibst. Dadurch bleibt die Konsistenz des Kartoffelbreis cremig.
- Streue frische Kräuter kurz vor dem Servieren über den Kartoffelbrei. Perfekt eignet sich dazu z.B.: Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kerbel, Majoran oder Rosmarin.
