Kartoffelbrei - so gelingt dir Kartoffelpüree

Das Rezept für Kartoffelbrei bietet eine einfache Anleitung, um cremigen und köstlichen Kartoffelbrei zuzubereiten. Mehlig kochende Kartoffeln werden gekocht, zerdrückt und mit warmer Milch sowie weicher Butter vermischt, um eine geschmeidige Textur zu erzielen. Fertig ist die perfekte Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten.

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Gericht: Beilage

Land: Deutsch

Vorbereitung: 10

Zubereitung: 20

Zeit Gesamt: 30

Portionen: Portionen

Kalorien: 231kcal

Equipment

Kartoffelstampfer oder Pürierstab

Zutaten

1 kg mehlig kochende Kartoffeln
100 ml Milch
40 g weiche Butter
Salz
Prise Muskat

Anleitungen

Schritt: Kartoffeln schälen, kochen und abgießen
Die Kartoffeln schälen, in gleichmäßig große Stücke schneiden und waschen. Die Kartoffeln in kochendes Salzwasser geben und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie weich sind. Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben.
Schritt: Kartoffelbrei fertig stellen und servieren
Jetzt die Milch in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle erhitzen, nach und nach zu den Kartoffeln geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Die Butter in den Kartoffelbrei geben und gut verrühren, bis die Butter geschmolzen ist. Mit Salz und nach Belieben etwas geriebener Muskatnuss würzen. Den fertigen Kartoffelbrei warm servieren und als Beilage genießen.

Notizen und Tipps

Erhitze unbedingt die Milch, bevor du sie zu den Kartoffeln gibst. Dadurch bleibt die Konsistenz des Kartoffelbreis cremig.
Streue frische Kräuter kurz vor dem Servieren über den Kartoffelbrei. Perfekt eignet sich dazu z.B.: Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kerbel, Majoran oder Rosmarin.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 231kcal | Carbohydrates: 34.1g | Protein: 5.9g | Fat: 7.1g