Mexikanische Rezepte: Die besten Ideen
Wer kann zu gefüllten und überbackenen Wraps schon nein sagen? Dieses mexikanische Rezept ist unglaublich einfach und schnell gemacht. Mit frischem, buntem Gemüse kannst du dich und deine Liebsten auf besondere Weise verwöhnen. Guten Appetit!
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Portionen: 4 Wraps
Kalorien: 821kcal
Equipment
- Auflaufform ca. 20x30 cm (oder größer)
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 1 EL Öl
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehe
- 2 Paprika
- 100 g Tomaten
- 100 g Knollensellerie
- 200 g Mais (Dose)
- 3 Stiele Petersilie
- 3 EL Tomatenmark
- 70 ml Milch, fettarm
- 70 ml Rotwein
- 150 ml Schlagsahne
- Gewürze: 2 TL Paprikapulver, 1 TL Salz, 1 TL Kreuzkümmel, ½ TL Cayennepfeffer, ½ TL Muskat, ½ TL Chiliflocken
- 4 Weizen-Wraps (ca. 25 cm Ø)
- 100 g Käse, geriebener (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 100 g Crème fraîche
- Deko: etwas frische Petersilie/Schnittlauch
Anleitungen
- Gemüse und Kräuter klein schneiden, Mais in ein Sieb geben.
- In einem großen Topf im heißen Öl das Hackfleisch scharf anbraten, dann das Gemüse und die Petersilie dazugeben und dünsten. Tomatenmark hinzugeben, mit Milch und Rotwein ablöschen, Sahne hinzugeben und einmal aufkochen lassen, dann mit den Gewürzen abschmecken.
- Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Die Füllung in der Mitte der Wraps verteilen, Wraps locker aufrollen und nebeneinander in die Auflaufform legen. Geriebenen Käse mit Crème fraîche vermengen und mittig auf den Wraps verteilen. Im Backofen ca. 10 min backen, herausnehmen, mit frischer Petersilie dekorieren und servieren.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 821kcal | Carbohydrates: 55g | Protein: 42g | Fat: 44g