Cremige Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Ein schnelles und einfaches Rezept für cremige Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch darf in keinem Rezeptbuch fehlen. Diese cremige Suppe ist das perfekte Soulfood für den Herbst und Winter. Guten Appetit!
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Portionen: 5 Portionen
Kalorien: 428kcal
Zutaten
- 3 Stangen Lauch
- 1 EL Speiseöl
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 700 ml Gemüsebrühe
- 250 g Schmelzkäse zum Streichen (alternativ 100 g Frischkäse und 150 g Gouda oder Cheddar)
- 1 Becher Crème fraîche
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Muskatnuss
Anleitungen
- Putze den Lauch und schneide ihn in feine Ringe.
- Gib etwas Speiseöl in einen großen Topf und brate das Hackfleisch scharf an, bis es grau wird und alles Wasser verdunstet ist. Würze das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer.
- Dünste die Lauchringe kurz mit dem Hackfleisch und gib etwas Knoblauch- und Zwiebelpulver dazu.
- Gieße mit 700 ml Gemüsebrühe auf und lasse das Ganze für 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln.
- Rühre den Schmelzkäse unter die Suppe, bis er vollständig geschmolzen ist.
- Jetzt rührst du die Crème fraîche unter und kochst die Suppe nochmals kurz auf.
- Schmecke die Käse-Lauch-Suppe mit Muskatnuss und eventuell noch mehr Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und mehr Salz und Pfeffer ab.
- Serviere die Käse-Lauch-Suppe mit frischem Baguette oder Roggenbrot. Guten Appetit
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 428kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 25g | Fat: 25g