Schupfnudel mit Hackfleisch - leckerer Auflauf
Der Schupfnudel-Auflauf mit Hackfleisch und Lauch ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das sowohl die Familie als auch deine Gäste begeistern wird. Probier jetzt unser einfaches Rezept mit nur wenigen Zubereitungsschritten aus.
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Portionen: 6 Portionen
Kalorien: 605kcal
Equipment
- Auflaufform 20 x 30 cm
Zutaten
- 300 g Lauch
- 150 g Champignons
- 4 EL Butter zum Braten
- 1000 g Schupfnudeln, aus dem Kühlregal
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- Gewürze: 1 TL Majoran getrocknet, je 2 Prisen Muskatnuss, Cayennepfeffer Chiliflocken, Salz
- ½ L Gemüsebrühe
- 200 g Schmelzkäse
- 75 g Emmentaler, gerieben
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175°C) vorheizen. Den Lauch waschen und in etwa 5 mm dicke Ringe schneiden, die Champignons vierteln. In einer Pfanne 2 EL Butter erhitzen und die Schupfnudeln darin goldbraun braten.
- In einer separaten Pfanne das Hackfleisch in 2 EL Butter krümelig anbraten. Den Lauch sowie die Champignons kurz mit in die Pfanne geben und alles mit Majoran, Muskatnuss, Cayennepfeffer sowie Chiliflocken würzen. Die Gemüsebrühe hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Schmelzkäse einrühren, bis er geschmolzen ist, alles nach Bedarf mit Salz abschmecken.
- Die gebratenen Schupfnudeln in die Lauch-Hackfleisch-Sauce rühren. Die Mischung in eine Auflaufform geben und den geriebenen Emmentaler darüber streuen. Den Auflauf für ca. 20 Min. im Backofen backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
Notizen und Tipps
- Achte darauf, die Schupfnudeln gut anzubraten, damit sie eine schöne goldbraune Farbe bekommen.
- Du kannst auch andere Gemüsesorten nach Belieben hinzufügen, wie zum Beispiel Paprika oder Zucchini.
- Serviere den Auflauf mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Du kannst auch einen Teil der Schupfnudeln durch andere Nudelsorte wie Bandnudeln oder Gnocchi ersetzen.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 605kcal | Carbohydrates: 52g | Protein: 31g | Fat: 29g