Indisches Dal mit roten Linsen - einfaches Rezept
Dieses leckere Linsen Gericht ist einfach gemacht und schmeckt garantiert allen am Esstisch. Durch die vielen Gewürze schmeckt das Dal besonders aromatisch und ist der perfekte Begleiter zu Reis oder Naanbrot.
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Portionen: 2 Stunden
Zutaten
- 250 g rote Linsen
- Gewürze: 1 EL Kreuzkümmel, 1 EL Garam Masala, 1 EL Kurkuma, 1-2 TL Chiliflocken
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 cm frischer Ingwer
- 400 ml Kokosmilch
- Schluck Gemüsebrühe
- etwas Sojasauce, Salz
- Optional: Joghurt, Sesam, frischer Koriander oder Petersilie
- Dazu: Reis oder Naanbrot
Anleitungen
- Jetzt kommen wir zur Zubereitung deines Rote Linsen Dals. Durch das Einweichen der Linsen vor dem Kochen, verkürzt sich die Kochzeit, daher solltest du diesen Schritt auf keinen Fall überspringen.
- Die Linsen für mindestens 2 Stunden in Wasser einweichen.
- Gewürze mischen und ggf. zerkleinern, dann in Olivenöl kurz anbraten.
- Zwiebel schälen und fein würfeln und mit in die Pfanne geben, um sie in dem Öl glasig anzudünsten.
- Linsen, gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Kokosmilch in die Pfanne geben und für 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Wenn das Dal zu trocken wird, etwas Gemüsebrühe angießen.
- Das Linsen Dal mit Sojasauce und Salz abschmecken und mit Kokosmilch oder Joghurt sowie Sesam und frischem Koriander oder Petersilie zu Reis oder Naanbrot servieren.
