Einfaches Kichererbsen Curry - original indisch

Ein einfaches, indisches Curry mit Kichererbsen geht immer und schmeckt immer! Currys sind ideal für die Resteverwertung von Gemüse oder Fleisch. Wähle deine liebste Currypaste und überzeuge dich von dem Geschmack dieses indischen Klassikers!

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Gericht: Hauptgerichte

Land: Indien

Vorbereitung: 25 minutes

Zeit Gesamt: 25 minutes

Portionen: Portionen

Kalorien: 380kcal

Autor: Kirsty

Zutaten

400 g (2 Dosen) Kichererbsen
2 Knoblauchzehen
3 Paprikaschoten (rot)
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 EL Öl
2 EL Currypaste (grün)
200 ml Gemüsebrühe
400 ml (1 Dose) Kokosmilch
Saft einer Limette
Salz (zum Abschmecken)

Anleitungen

Gieße die Kichererbsen ab und wasche sie mit kaltem Wasser, bis kein Schaum mehr entsteht.
Schneide den Knoblauch fein, die Paprika in feine Streifen und die Frühlingszwiebeln in Ringe und stelle einen Topf oder eine Pfanne auf.
Gib das Öl in die Pfanne und lass es heiß werden.
Jetzt gibst du den Knoblauch und die Currypaste in die Pfanne und dünstest alles kurz bei mittlerer Temperatur an.
Gib die Frühlingszwiebeln, Paprika und Kichererbsen dazu und dünste alles kurz mit.
Lösche mit der Gemüsebrühe ab.
Gib die Kokosmilch dazu und rühre sie unter.
Lass das Kichererbsen Curry für 15 Minuten bei niedriger bis mittlerer Temperatur, ohne Deckel köcheln.
Presse die Limette aus und rühre den Saft kurz vor dem Servieren unter das Kichererbsen Curry.
Schmecke das Curry mit Salz ab und serviere es mit Reis oder Naanbrot.
Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 380kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 12g | Fat: 26g