Couscous mit Tomatensoße - einfaches Rezept

Tomaten Couscous bietet eine schmackhafte Vereinigung von bissfestem Couscous und einer aromatischen Tomatensauce. Die einfache Zubereitung und die vielfältigen Geschmacksnuancen machen es zu einer tollen Option für Liebhaber der mediterranen Küche. Guten Appetit!

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Gericht: Gemüse, Hauptgerichte

Land: Deutsch

Vorbereitung: 15 minutes

Zubereitung: 10 minutes

Zeit Gesamt: 25 minutes

Portionen: Portionen

Kalorien: 635kcal

Zutaten

150 g Couscous
250 ml Gemüsebrühe
2 Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
2 EL Olivenöl
4 Spritzer Tabasco
1 EL Tomatenmark
Gewürze: Salz, Pfeffer, Prise Cayennepfeffer

Anleitungen

Schritt: Zutaten vorbereiten
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und in grobe Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Schritt: Zutaten anbraten, Couscous hinzufügen
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch kurz darin anschwitzen. Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten, mit den Gewürzen abschmecken, mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen, den Couscous hineinstreuen und umrühren. Die Pfanne zudecken und ca. 10 Minuten aufquellen lassen.
Schritt: Salat fertig stellen und servieren
Couscous mithilfe einer Gabel auflockern, Tomatenwürfel unterheben, eventuell etwas Olivenöl zufügen und weitere 10 Minuten ruhen lassen. Den Salat mit Petersilie garnieren und servieren.

Notizen und Tipps

Experimentiere mit Gewürzen und Zutaten, um den Geschmack nach deinem persönlichen Vorlieben anzupassen.
Couscous eignet sich hervorragend zur Resteverwertung. Du kannst übrig gebliebenes Gemüse oder Fleisch hinzufügen, um die Mahlzeit aufzupeppen.
Tomaten Couscous kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.
Du kannst den Couscous vor dem Quellen in einer trockenen Pfanne leicht rösten, um ihm ein nussigeres Aroma zu verleihen. Röste ihn etwa 2-3 Minuten an, bevor du die Gemüsebrühe hinzufügst.
Verleihe deinem Salat mit Garnituren wie gerösteten Pinienkernen, Feta-Käse oder Granatapfelkernen eine zusätzliche Textur und Geschmack.
Ein Hauch von Süße aus getrockneten Früchten wie Rosinen oder Datteln kann dem Couscous eine interessante Note verleihen.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 635kcal | Carbohydrates: 110g | Protein: 20.3g | Fat: 11.9g