Ob Bolognese, Tomatensalat oder Tomatenbutter- fruchtige Tomaten sind total vielseitig in ihrer Zubereitung und passen zu allen möglichen Gerichten. Hast du schon einmal Couscous mit Tomatensoße probiert? In diesem leckeren Rezept zeigen wir dir, wie köstlich die Kombination von Mediterran und Nahost schmecken kann.
Welche Zutaten brauche ich für Couscous mit Tomatensauce?
Für Tomaten Couscous benötigst du folgende Zutaten:
- Couscous
- Gemüsebrühe
- Tomaten
- Zwiebel
- Knoblauch
- Petersilie
- Olivenöl
- Tabasco
- Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- Cayennepfeffer
Wie mache ich Tomaten Couscous?
Du schälst zuerst Zwiebeln und Knoblauch, dann schneidest du die Tomaten grob. Die Petersilie wird gewaschen, getrocknet und fein gehackt. In einer Pfanne erhitzt du Olivenöl und dünstest Zwiebel und Knoblauch kurz an.
Danach gibst du das Tomatenmark hinzu, brätst es kurz an und schmeckst es mit Gewürzen ab. Dann löschst du alles mit Gemüsebrühe ab und kochst es kurz auf. Die Pfanne nimmst du vom Herd, gibst den Couscous hinein und rührst um.
Dann deckst du die Pfanne zu und lässt den Couscous etwa 10 Minuten quellen. Verwende eine Gabel, um den Couscous aufzulockern, rühre die Tomatenwürfel unter, gib gegebenenfalls etwas Olivenöl hinzu und lass den Salat weitere 10 Minuten ruhen. Zum Schluss kannst du den Salat mit Petersilie garnieren und servieren.
Was passt zu Couscous mit Tomatensauce?
Zu Couscous mit Tomatensauce passen verschiedene Beilagen, um eine ausgewogene Mahlzeit zu genießen: gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Paprika, Auberginen oder Spargel harmoniert gut mit dem Couscous und ergänzt die Aromen.
Auch gegrilltes oder geschmortes Fleisch oder Fisch kann als Proteinzusatz dazu serviert werden.
Hummus und Fladenbrot sind eine köstliche Ergänzung, um das Gericht mit orientalischen Aromen zu genießen.
Tzatziki kann als Dip oder Topping verwendet werden, um dem Gericht zusätzliche cremige Textur und Geschmack zu verleihen. Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing kann als Beilage serviert werden.
Wie lange hält sich Couscous mit Tomatensauce?
Couscous mit Tomatensauce kann bei richtiger Aufbewahrung im Kühlschrank etwa 3-4 Tage gelagert werden. Um sicherzustellen, dass das Gericht frisch bleibt, solltest du es in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Beachte, dass frische Zutaten wie Tomaten und Petersilie dazu neigen, im Laufe der Zeit an Qualität zu verlieren, daher kann das Gericht nach einigen Tagen weniger frisch schmecken.
Wenn du möchtest, dass Tomaten Couscous länger hält, kannst du die frischen Zutaten wie Tomaten und Petersilie separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Wie kann ich Tomaten Couscous am besten aufwärmen, wenn ich Reste übrig habe?
Du kannst den Couscous mit Tomatensauce in der Mikrowelle erwärmen. Platziere die gewünschte Menge in einer mikrowellengeeigneten Schüssel und decke sie locker ab, um das Austreten von Dampf zu ermöglichen.
Erwärme Couscous in Intervallen von 30 Sekunden und rühre zwischendurch um. Dies verhindert, dass Tomaten Couscous ungleichmäßig erhitzt wird. Stelle sicher, dass du ihn nicht überhitzt, da er sonst austrocknen kann.
Du kannst den Couscous auch in eine erhitzte Pfanne geben und ihn unter gelegentlichem Rühren einige Minuten lang anbraten. Du kannst auch etwas zusätzliches Olivenöl hinzufügen, um den Couscous aufzufrischen.
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Couscous mit Tomatensoße - einfaches Rezept
Zutaten
- 150 g Couscous
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- 4 Spritzer Tabasco
- 1 EL Tomatenmark
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Prise Cayennepfeffer
Anleitungen
- Schritt: Zutaten vorbereitenZwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und in grobe Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
- Schritt: Zutaten anbraten, Couscous hinzufügenIn einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch kurz darin anschwitzen. Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten, mit den Gewürzen abschmecken, mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen, den Couscous hineinstreuen und umrühren. Die Pfanne zudecken und ca. 10 Minuten aufquellen lassen.
- Schritt: Salat fertig stellen und servieren Couscous mithilfe einer Gabel auflockern, Tomatenwürfel unterheben, eventuell etwas Olivenöl zufügen und weitere 10 Minuten ruhen lassen. Den Salat mit Petersilie garnieren und servieren.
Notizen und Tipps
- Experimentiere mit Gewürzen und Zutaten, um den Geschmack nach deinem persönlichen Vorlieben anzupassen.
- Couscous eignet sich hervorragend zur Resteverwertung. Du kannst übrig gebliebenes Gemüse oder Fleisch hinzufügen, um die Mahlzeit aufzupeppen.
- Tomaten Couscous kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.
- Du kannst den Couscous vor dem Quellen in einer trockenen Pfanne leicht rösten, um ihm ein nussigeres Aroma zu verleihen. Röste ihn etwa 2-3 Minuten an, bevor du die Gemüsebrühe hinzufügst.
- Verleihe deinem Salat mit Garnituren wie gerösteten Pinienkernen, Feta-Käse oder Granatapfelkernen eine zusätzliche Textur und Geschmack.
- Ein Hauch von Süße aus getrockneten Früchten wie Rosinen oder Datteln kann dem Couscous eine interessante Note verleihen.