Die besten Eintopf Rezepte - perfekt für Herbst & Winter
Wenn wir über beste Eintopf Rezepte sprechen, dann kommen wir nicht an diesem leckeren Bauerntopf vorbei. Er passt perfekt in den Herbst und Winter. Sättigendes Hackfleisch trifft auf fruchtige Tomaten und weiches Gemüse - das ideale Meal Prep Gericht für die ganze Familie.
Drucken
merken
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 879kcal
Zutaten
- 400 g Hackfleisch
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- ½ Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Tomaten, stückig (Dose)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Paprika
- 200 g Karotten
- 100 g Knollensellerie
- 200 g Frischkäse, light - optional
- Gewürze: 1 EL ital. Gewürze, 2 TL Paprikapulver, 1,5 TL Salz, ½ TL Cayennepfeffer, 1 Prise Chili, 1 Prise Zucker
- Deko: etwas frische Petersilie/Schnittlauch: etwas frische Petersilie/Schnittlauch
- Dazu: Baguette/Ciabatta
Anleitungen
- Zuerst das Gemüse kleinschneiden.
- In einer großen Pfanne im heißen Öl das Hackfleisch für ca. 10 Min. scharf anbraten, dann auch Tomatenmark, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben. Mit Dosentomaten und der Gemüsebrühe ablöschen. Kartoffeln, Paprika, Karotten und Knollensellerie hinzufügen und abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 35 min köcheln lassen. Für die letzten 10 Min. den Deckel entfernen.
- Frischkäse unterrühren und mit Gewürzen abschmecken. Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 879kcal | Carbohydrates: 80g | Protein: 60g | Fat: 31g