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Die besten Eintopf Rezepte – perfekt für Herbst & Winter

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Die besten Eintopf Rezepte - perfekt für Herbst & Winter

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Was gibt es Schöneres im Herbst und Winter, als einen wärmenden und sättigenden Eintopf? Das gemütliche Soulfood wärmt an kalten, regnerischen Tagen schön von innen und ist total vielseitig in der Zubereitung. Neugierig? Dann bleib dran – Los geht’s mit Eintopf Rezepte schnell und einfach!

Die besten Eintopf Rezepte - perfekt für Herbst & Winter

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Schnelle und einfache Eintopf-Rezepte:

Das Praktische an Eintopf Soup Rezepten ist, dass man sie oft ideal vorbereiten und lagern kann. Je nach Gericht zieht der Eintopf über Nacht nämlich nochmal durch und schmeckt viel intensiver am Tag darauf. Meal-Prep leicht gemacht!

Neben klassischen Eintöpfen wie Bauerntopf oder Käse-Lauch-Suppe erwarten dich hier auch Rezepte für exotische Currys, spicy Chilis und deftige Gulasch-Speisen. Also worauf wartest du noch? Viel Spaß beim Stöbern und Genießen!

1. Bauerntopf

Starten wir direkt mal mit einem absoluten Klassiker! Bauerntopf besteht aus Hackfleisch, Kartoffeln und Paprika, wobei Tomaten die Grundlage des Eintopf darstellen. Allein die Kombination verspricht doch schon Genuss pur, nicht wahr? Probiere jetzt das einfache und schnelle Eintopf-Rezept!

Zum Rezept: Bauerntopf

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2. Chili con carne

Na, liebst du mexikanisches Essen auch so sehr? Ein richtig gutes Chili gehört ab und zu einfach auf den Tisch, meistens wird der feurige Eintopf mit frischem Brot oder Reis serviert. Du kannst den Schärfegrad natürlich deinem individuellen Geschmack anpassen. Viel Spaß!

Zum Rezept: Chili con carne

3. Partysuppe Pizza-Style

In der Kategorie “Party Eintopf Rezepte” ist diese Pizza-Suppe ganz weit oben. Sie schmeckt so schön aromatisch und intensiv dank der zahlreichen typischen Pizza-Gewürze. Serviere den Partykracher am besten mit frischem Baguette oder Brot und verwöhne damit deine Gäste.

Zum Rezept: Partysuppe Pizza-Style

Omas beste Kartoffelsuppe mit Würstchen

4. Kartoffelsuppe mit Würstchen

Mmmh, Omas Rezepte sind doch die besten, stimmt’s? Dieses Rezept für cremige Kartoffelsuppe mit Würstchen erinnert mich an meine Kindheit. Umso mehr freut es mich, dass Omas mir ihr Rezept verraten hat und ich es mit euch teilen kann. Ausprobieren lohnt sich!

Zum Rezept: Kartoffelsuppe mit Würstchen

Indisches Dal mit roten Linsen

5. Indisches Dal mit roten Linsen

Lust auf eine kulinarische Reise nach Indien? Dann schnall dich an, es geht los! Wir kochen nämlich Dal – sprich, einen Eintopf aus Linsen. Diese werden typischerweise in Kokosmilch und Brühe weich gekocht und mit Reis oder Naanbrot serviert. Guten Appetit!

Zum Rezept: Indisches Dal mit roten Linsen

6. Brokkoli-Curry

Du suchst Gemüseeintopf Rezepte? Perfekt, wir haben hier ein schmackhaftes Rezept für Gemüse-Fans, das immer geht und schön exotisch schmeckt. Die Rede ist von einem Brokkoli-Curry mit Süßkartoffeln – mmmh, wer kann dazu schon nein sagen?

Zum Rezept:Brokkoli-Curry

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7. Omas Rindergulasch

Wer kann zu Omas Gulasch schon nein sagen? Das deftige Gericht ist genau richtig an den Tagen, an denen man einfach völlig erschöpft nach Hause kommt und großen Kohldampf mitgebracht hat. Er ist sättigend und deftig und lässt garantiert keine Wünsche mehr offen.

Zum Rezept: Omas Rindergulasch

8. Rote Linsensuppe mit Kokosmilch

Wenn du rote Linsensuppe mit Kokosmilch noch nicht kennst, dann musst du unbedingt dieses einfache und schnelle Rezept ausprobieren. Es schmeckt so schön exotisch und bringt Abwechslung auf den immergleichen Speiseplan. Probier’s aus und überzeuge dich selbst!

Zum Rezept: Rote Linsensuppe mit Kokosmilch

9. Gemüseeintopf nach Omas Art

Aufgepasst! Hier kommt ein richtiger Vitaminbooster für die kalten und regnerischen Tage. Damit du dir keine fiese Erkältung einfängst, solltest du dein Immunsystem unterstützen. Das geht am besten mit einem nährstoffreichen Gemüseeintopf nach Omas Art. Lass es dir schmecken.

Zum Rezept: Gemüseeintopf nach Omas Art

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10. Gelbes Blumenkohlcurry

Du hast ein paar Gemüsereste im Kühlschrank und suchst nach einer kreativen und abwechslungsreichen Idee, um diese sinnvoll zu verwerten? Dann ist das gelbe Curry hier doch eine super Lösung. Gelbes Curry ist nicht so scharf und schmeckt den meisten Menschen sehr gut.

Zum Rezept: Gelbes Blumenkohlcurry

Omas Linsensuppe mit Würstchen

11. Omas Linsensuppe mit Würstchen

Früher gab es bei Oma oft Linsensuppe mit Würstchen zu essen, weshalb der Eintopf bei mir bis heute noch Kindheitserinnerungen weckt. Du möchtest auch in nostalgischer Erinnerung schwelgen? Dann nichts wie ran an das Eintopf Rezept. Guten Appetit!

Zum Rezept: Omas Linsensuppe mit Würstchen

Käse-Lauch-Suppe - das perfekte Herbstrezept

12. Cremige Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Hat hier jemand cremig gesagt? Denn das ist dieser Eintopf mit Hackfleisch, Lauch und Käse allemal! Er ist nicht nur perfekt als Meal Prep für den stressigen Alltag, sondern auch ein absoluter Partykracher, der sich super vorbereiten lässt und allen Gästen schmeckt.

Zum Rezept: Cremige Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Original Shakshuka - einfaches Rezept

13. Original Shakshuka

Shak..wie bitte? Wer noch nie von Shakshuka gehört hat, sollte jetzt gut aufpassen und das schleunigst ändern. Bei diesem israelischen Gericht handelt es sich um einen Tomaten-Eintopf mit versunkenen Eiern. Das charakteristische Gewürz ist Kreuzkümmel, was keinesfalls fehlen darf.

Zum Rezept: Original Shakshuka

Nudelsuppe selber machen

14. Nudelsuppe

So schön der Herbst und Winter auch sind, bedeutet die kalte Jahreszeit leider auch oft, dass das Immunsystem mit Krankheitserregern zu kämpfen hat. Wenn es dich erwischt hat oder du einfach so deinem Körper etwas Gutes tun möchtest, dann ist diese Nudelsuppe dein ideales Rezept.

Zum Rezept: Nudelsuppe

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15. Hähnchen-Curry

Du stehst auf saftiges Hähnchenfleisch und intensive Gewürze? Dann ist dieses Rezept für Hähnchen-Curry dein ultimatives Gericht. Du kannst den Eintopf durch beliebiges Gemüse ergänzen und so jedes Mal eine neue Version zaubern. Genial, oder?

Zum Rezept: Hähnchen-Curry

16. Kohlsuppe

In Sachen Eintopf Rezepte Gemüse ist die Kohlsuppe eine unschlagbare Vitaminbombe! Du kannst hier auf leckere und kreative Art und Weise deine Gemüsereste aus dem Kühlschrank loswerden und einen gesunden Immunbooster kochen. Genial lecker, einfach und gesund!

Zum Rezept: Kohlsuppe

Klassische Kürbissuppe Rezept

17. Klassische Kürbissuppe

Wenn dieses Rezept nicht nach Herbst schreit, dann weiß ich auch nicht weiter. Der klassischen Kürbissuppe haben wir in diesem Rezept einen kleinen Twist verpasst, nämlich durch die Geheimzutat Kokosmilch – das hebt eure Kürbissuppe nochmal auf ein ganz neues Level.

Zum Rezept: Klassische Kürbissuppe

18. Kalte Suppe mit Gurke und Joghurt

Kalte Suppe? Ja, das geht! Wer an heißen Sommertagen eine erfrischende Abkühlung sucht, der sollte sich dieses Rezept für kalte Suppe mit Gurke und Joghurt mal genauer anschauen. Es lohnt sich wirklich sehr, dieses Rezept mal auszuprobieren.

Zum Rezept: Kalte Suppe mit Gurke und Joghurt

Fruchtige Tomatensuppe

19. Fruchtige Tomatensuppe

Zu guter Letzt folgt noch ein leichtes Eintopf-Rezept, nämlich eine fruchtige Tomatensuppe, die dich gedanklich an einen wunderschönen Strand Italiens katapultiert. Die Konsistenz der Suppe ist herrlich cremig und die Vielzahl an Beilagen macht die Suppe zu einem wahren Allrounder.

Zum Rezept: Fruchtige Tomatensuppe

Du siehst, Eintopf Rezepte sind super vielseitig und abwechslungsreich. Ob mit Fleisch oder viel Gemüse, du kannst einfach kreativ werden und deine ganze eigene Version zaubern. Welches Rezept hat dir am besten gefallen? Schreib uns gerne Feedback!

Die besten Eintopf Rezepte - perfekt für Herbst & Winter

Wenn wir über beste Eintopf Rezepte sprechen, dann kommen wir nicht an diesem leckeren Bauerntopf vorbei. Er passt perfekt in den Herbst und Winter. Sättigendes Hackfleisch trifft auf fruchtige Tomaten und weiches Gemüse - das ideale Meal Prep Gericht für die ganze Familie.
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Gericht: Rezeptsammlungen
Land: Deutsch
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Zeit Gesamt: 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 879kcal

Zutaten

  • 400 g Hackfleisch
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • ½ Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 g Tomaten, stückig (Dose)
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 500 g Kartoffeln
  • 300 g Paprika
  • 200 g Karotten
  • 100 g Knollensellerie
  • 200 g Frischkäse, light - optional
  • Gewürze: 1 EL ital. Gewürze, 2 TL Paprikapulver, 1,5 TL Salz, ½ TL Cayennepfeffer, 1 Prise Chili, 1 Prise Zucker
  • Deko: etwas frische Petersilie/Schnittlauch: etwas frische Petersilie/Schnittlauch
  • Dazu: Baguette/Ciabatta

Anleitungen

  • Zuerst das Gemüse kleinschneiden.
  • In einer großen Pfanne im heißen Öl das Hackfleisch für ca. 10 Min. scharf anbraten, dann auch Tomatenmark, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben. Mit Dosentomaten und der Gemüsebrühe ablöschen. Kartoffeln, Paprika, Karotten und Knollensellerie hinzufügen und abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 35 min köcheln lassen. Für die letzten 10 Min. den Deckel entfernen.
  • Frischkäse unterrühren und mit Gewürzen abschmecken. Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 879kcal | Carbohydrates: 80g | Protein: 60g | Fat: 31g
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