Tortellini Suppe mit Hackfleisch - cremig & lecker
Du bist auf der Suche nach einem einfachen Rezept für eine herzhafte Tortellinisuppe? Dann probier jetzt unser super simples Tortellini Eintopf Rezept mit nur wenigen Zubereitungsschritten aus. Buon appetito!
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Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 665kcal
Zutaten
- 300 g Hackfleisch
- 100 g Tomatenmark
- 1 Knoblauchzehe
- 1,5 L Gemüsebrühe9
- 450 g Gemüse, TK
- 240 g Tomaten, stückig (1 Dose)
- 100 g Sahneschmelzkäse
- 200 g Schmand
- 400 g Tortellini, Kühlregal (z.B. mit Käse-, Spinat- oder Ricottafüllung)
- Gewürze: 1,5 TL Salz, ½ TL Pfeffer, ¼ TL Cayennepfeffer, 1 TL Oregano
- Deko: frischer Basilikum und etwas Parmesan
Anleitungen
- In einem großen Topf das Hackfleisch unter Rühren anbraten, Tomatenmark und kleingeschnittenen Knoblauch mit anschwitzen. Dann mit Brühe ablöschen, das Gemüse hinzugeben und ca. 10 Minuten erwärmen.
- Dosentomaten, Schmelzkäse und Schmand langsam darin auflösen. Tortellini hinzufügen und 2 Min. (bzw. nach Packungsanweisung) erwärmen. Mit Gewürzen abschmecken und mit frischem Basilikum und etwas Parmesan servieren.
Notizen und Tipps
- Serviere zum Tortellini Eintopf frisches Brot oder Ciabatta.
- Möchtest du eine Tortellini-Suppe italienischer Art füge getrocknete Tomaten, Oliven oder Artischockenherzen hinzu, um der Suppe eine mediterrane Note zu verleihen.
- Wenn du es gerne etwas würziger magst, füge gehackte Jalapeños oder eine Prise Chiliflocken hinzu, dies verleiht der Suppe eine angenehme Schärfe.
- Streue geriebenen Parmesan oder Pecorino über die Suppe, bevor du sie servierst.
- Verwende frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie oder Koriander als Garnitur.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 665kcal | Carbohydrates: 59g | Protein: 30g | Fat: 33g