Leckere Quarkbällchen selber machen - so geht’s!
Mit diesem Rezept für fluffige Quarkbällchen kannst du den Klassiker vom Bäcker ganz schnell und einfach selber machen. Wir erklären dir Schritt für Schritt, wie es geht. Also nichts wie ran an das Rezept und los geht’s mit den Quarkbällchen!
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Portionen: 30 Quarkbällchen
Kalorien: 120kcal
Equipment
- Kochtopf (zum Frittieren)
- Schaumkelle
- Evtl. Thermometer (hitzebeständig)
Zutaten
- 500 g Quark
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- ½ TL Salz
- Öl zum Frittieren
- 50 g Zucker zum Wälzen
- 1 Pck. Vanillezucker zum Wälzen
Anleitungen
- Wiege die Zutaten ab und stelle eine große Rührschüssel bereit.
- Verrühre den Quark, Eier, 150 g Zucker und ein Päckchen Vanillezucker zu einer glatten Masse.
- Mische das Mehl mit Backpulver und Salz.
- Rühre die Mehlmischung sehr zügig unter die Quarkmasse. Den Teig so kurz wie möglich rühren.
- Stelle heißes Fett auf. Steche kleine Portionen vom Teig direkt ins heiße Fett ab (s. Erklärungen im Beitrag) und frittiere die Quarkbällchen bei 170 Grad für 5-6 Minuten.
- Lass die Quarkbällchen kurz abtropfen und wälze sie in einer Mischung aus Zucker und Vanillezucker, solange sie noch warm sind.Guten Appetit!
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 120kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 4g | Fat: 30g