Thunfischsteak - einfaches Fischrezept

Genieße die Perfektion des frisch zubereiteten Thunfischsteaks, das in einer köstlichen Marinade aus Sojasauce, Zitrusnoten und mediterranen Kräutern daherkommt. Das saftige Steak wird mit einer verlockenden Soße aus Butter, Sahne und einem Hauch Knoblauch verfeinert. Ein einfaches, dennoch raffiniertes Rezept, das dich und deine Gäste mit jedem Bissen verwöhnen wird.

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Gericht: Mittag-/Abendessen

Land: Deutsch

Vorbereitung: 35 minutes

Zubereitung: 5 minutes

Zeit Gesamt: 40 minutes

Portionen: Portionen

Kalorien: 551.5kcal

Autor: Kirsty

Zutaten

Zutaten:

250 g Thunfischsteak, frisch oder TK
2 EL Olivenöl
4 EL Sojasauce
1 EL Zitronensaft
2 EL Orangensaft
1 EL Oregano, getrocknet
1 EL frische Petersilie
1 Knoblauchzehe

Für die Soße (optional)

1 EL Butter
50 ml Sahne
1 TL Mehl
Etwas Wasser

Anleitungen

Schritt: Marinade zubereiten, Thunfischsteak marinieren
Thunfisch aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen. Aus den übrigen Zutaten eine Marinade anrühren und den Thunfisch darin für weitere 30 Minuten einlegen.
Schritt: Thunfischsteak anbraten
Eine Pfanne erhitzen und den Thunfisch, ohne zusätzliches Öl, je Seite ca. 1,5 Minuten braten, herausnehmen und beiseitestellen.
Schritt: Soße zubereiten, Thunfisch servieren
Die restliche Marinade in dieselbe Pfanne geben, dann Butter und Sahne dazugeben. Mehl in etwas Wasser verrühren und zur Soße zum Andicken einrühren, einmal aufkochen und mit dem Thunfischsteak servieren.

Notizen und Tipps

Achte darauf, qualitativ hochwertigen und nachhaltig gefangenen Thunfisch zu wählen. Frischer Thunfisch von guter Qualität trägt entscheidend zum Geschmack des Gerichts bei.
Lass den Thunfisch ausreichend Zeit, um die Aromen der Marinade aufzunehmen. Eine längere Marinierzeit kann dazu beitragen, dass der Thunfisch intensiver im Geschmack wird.
Erhitze die Pfanne vor dem Braten des Thunfischs gut. Ein heißer Pfannenboden sorgt für eine schöne Kruste und hält den Thunfisch im Inneren saftig.
Für eine ansprechende Präsentation kannst du das Thunfischsteak mit zusätzlichen Zitronenscheiben, frischen Kräutern oder einem Hauch geriebenem Parmesan garnieren.
Wenn du die Kalorien reduzieren möchtest, kannst du die Menge an Butter und Sahne in der Soße anpassen oder durch leichtere Alternativen ersetzen, wie zum Beispiel Kokosmilch oder Joghurt.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 551.5kcal | Carbohydrates: 6.2g | Protein: 24g | Fat: 48.4g