Brokkoli-Nudel-Auflauf

Ein frischer, heißer Auflauf ist doch immer Seelenfutter, oder? Unser Brokkoli-Auflauf-Rezept verspricht knackiges Gemüse, Nudeln in cremiger Sauce und eine dicke Käsekruste.

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Gericht: Beilage

Land: Deutsch

Vorbereitung: 20 minutes

Zubereitung: 10 minutes

Backzeit:: 30 minutes

Zeit Gesamt: 1 hour

Portionen: Portionen

Kalorien: 596kcal

Equipment

Große Auflaufform

Zutaten

300 g Nudeln (z.B. Farfalle)
1 Kopf Brokkoli (ca. 750 g)
250 ml Kochsahne
250 ml Milch
2 Eier
1 EL Mehl
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Muskatnuss
150 g geriebener Käse (siehe Tipps)

Anleitungen

Pasta nach Packungsanweisung al dente garen. Brokkoli in Röschen teilen und in den letzten 3 Minuten zur Pasta geben und mitgaren.
Beides kalt abschrecken, abtropfen und in einer großen Auflaufform verteilen.
Den Ofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen. Für die Sauce Kochsahne, Milch, Eier, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen und kräftig abschmecken.
Über dem Brokkoli verteilen und den Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Kruste goldgelb ist.

Notizen und Tipps

Es bleibt euch überlassen, ob ihr den Auflauf mit oder ohne Nudeln kochen wollt und habt so entweder eine Low Carb Mahlzeit, Beilage oder ein sättigendes Hauptgericht.
Achtet darauf, dass die Sauce gut gewürzt ist, da Brokkoli sehr viel der Aromen aufnimmt und wirklich viel Würze verträgt.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 596kcal | Carbohydrates: 63g | Protein: 30g | Fat: 26g