Omas beste Kartoffelsuppe mit Würstchen
Unser Kartoffelsuppenrezept ist leckeres Seelenfutter, das von innen wärmt. Voller Gemüse und Kartoffeln schmeckt diese köstliche Suppe wie von Oma!
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Portionen: 4 große Portionen
Kalorien: 368kcal
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Bund Suppengrün (siehe Tipps)
- 1 Zwiebel
- 1,2 L Wasser
- 2 EL gekörnte Gemüsebrühe
- 4 Wiener Würstchen
- 1 TL getrockneter Majoran
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Anleitungen
- Kartoffeln und Suppengrün schälen und alles in Würfel (ca. 2x2 cm) schneiden. Zwiebel fein hacken.
- Alles in einen großen Topf geben, mit Wasser und der gekörnten Brühe aufgießen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Würstchen in Scheiben schneiden und für ca. 5 Minuten in der köchelnden Suppe erwärmen.
- Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskatnuss abschmecken.
Notizen und Tipps
- Durchgezogen und aufgewärmt schmeckt unsere Kartoffelsuppe noch besser, sie eignet sich also sehr gut, um größere Mengen vorzubereiten.
- Man kann Reste auch portionsweise einfrieren und hat so immer einen Vorrat an leckerer Kartoffelsuppe.
- Wenn ihr die Suppe noch cremiger mögt, könnt ihr am Ende etwas Sahne einrühren.
- Vegetarier und Veganer lassen die Würstchen einfach weg oder ersetzen sie gegen eine pflanzliche Alternative.
- Fleischliebhaber können noch Speckwürfel in die Suppe geben.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 368kcal | Carbohydrates: 38g | Protein: 18g | Fat: 18g