Das beste Lasagne Rezept

Du bist auf der Suche nach einem richtig guten Lasagne Rezept? Dann bist du hier genau richtig. Wir zeigen dir, wie du in nur vier Schritten eine hervorragende Lasagne zaubern kannst. Los geht's!

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Gericht: Hauptgericht

Land: Italienisch

Vorbereitung: 40 minutes

Zubereitung: 30 minutes

Zeit Gesamt: 1 hour 10 minutes

Portionen: Portionen

Kalorien: 770kcal

Equipment

1 Große Auflaufform

Zutaten

Für die Bolognese:

1 EL 1 EL Oliven Bratöl
500 g Gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel, geschält und klein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, geschält und gepresst
1 EL Tomatenmark
50 ml (halb)trockener Rotwein
2 Dosen Pizzatomaten
1 kleiner Bund Basilikum gehackt (oder 2 EL getrockneter Basilikum)
1 TL Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
1 Prise Zimt

Für die Béchamelsauce:

2 EL Butter
2 EL Weizenmehl
400 ml Milch
Salz und Pfeffer
1 Spritzer Zitronensaft
1 Prise Muskat

Außerdem:

1 Packung Nudelteigplatten aus dem Kühlregal (ca. 300 g)
½ Packung Gratinkäse gerieben
etwas Butter zum Einfetten

Anleitungen

Für die Bolognesesauce

Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark hinzugeben und kurz mitbraten. Dann mit Rotwein ablöschen und auch die Pizzatomaten und das Basilikum hinzugeben. Die Bolognesesauce mit Gemüsebrühe, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer würzen und für eine halbe Stunde im offenen Topf bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Für die Béchamelsauce

Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl darin mit einem Schneebesen verrühren. Alles mit Milch ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Achtung: Die Milch kann schnell überkochen. Nach einiger Zeit sollte die Sauce andicken, dann die Hitze reduzieren und alles mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskat abschmecken.
Eine große Auflaufform einfetten und die Lasagne darin schichten. Nudelplatte, Bolognese, Béchamelsauce… bis die Bolognesesauce aufgebraucht ist.
Zuletzt den Käse über die Lasagne geben und alles für ca. 30 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen, bis die Lasagne goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 770kcal | Carbohydrates: 44g | Protein: 33g | Fat: 51g