Pizzateig Grundrezept - einfach und lecker!
Kaum ein Gericht verbinden wir wohl mehr mit dem schönen Italien als Pizza, oder? Dieser schnelle Pizzateig bringt dich mit nur wenigen Zutaten ganz einfach in Urlaubsstimmung. Viel Spaß bei der Zubereitung!
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Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 671kcal
Equipment
- Teigrolle/Nudelholz
Zutaten
- 1 Würfel Hefe
- 300 ml lauwarmes Wasser
- ½ TL Zucker
- 500 g Mehl
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Salz
Anleitungen
- Hefe in das lauwarme Wasser bröseln, Zucker einrühren, gut umrühren, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat, dann die Flüssigkeit ca. 10 min. stehen lassen.
- Mehl in eine Rührschüssel sieben, Hefewasser, Olivenöl und Salz hinzugeben und 10 min. mit der Rührmaschine bei niedriger Stufe verkneten. Anschließend mit den Händen noch einmal kräftig durchkneten, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig in eine Schüssel legen, mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 45 min gehen lassen. Der Teig sollte danach sein Volumen verdoppelt haben.
- Ofen auf 250 Grad Ober-Unterhitze inkl. Backblech/Pizzastein vorheizen, Pizzateig noch einmal mit den Händen durchkneten, portionieren und ausrollen.
- Jetzt kann nach eigenem Geschmack belegt werden, z.B. mit Tomatensoße, Mozzarella und frischen Kräutern oder anderen Lieblingszutaten. Zuletzt vorsichtig auf das Backblech bzw. den Pizzastein ziehen (Vorsicht heiß!) und im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten backen.
Notizen und Tipps
- Achte darauf, dass das Wasser wirklich nur lauwarm ist! Ist es zu heiß oder zu kalt, verliert die Hefe ihre Triebkraft und der Teig geht nicht auf. Lauwarm ist es, wenn du den Finger hinein heben kannst und es sich angenehm warm anfühlt. Hast du ein Thermometer zur Hand, sollte die Temperatur bei 28 Grad liegen.
- Für das beste Ergebnis verarbeite alle Zutaten bei Zimmertemperatur, lege sie also eine Stunde vorher bereit.
- Für einen knusprigen Pizzaboden rolle diesen so dünn wie möglich aus und gebe auch nur dünn Tomatensoße darauf.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 671kcal | Carbohydrates: 119g | Protein: 18g | Fat: 12g