Saftiges Bananenbrot - ganz einfach selbermachen

Bananenbrot ist ein leckeres Gebäck, das ganz einfach zuzubereiten ist. Mit unserem Bananenbrot Rezept hast du den schmackhaften Kuchen in nur wenigen Schritten zubereitet. Gönn dir jetzt ein leckeres Bananenbrot und überrasche deine Familie und Freunde. Probiere es einfach mal aus und lass dich von der Leckerei überzeugen!

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Gericht: Dessert, Frühstück

Land: Deutsch, USA

Zubereitung: 15 minutes

Warte-/Backzeit:: 45 minutes

Zeit Gesamt: 1 hour

Portionen: Stück

Kalorien: 435kcal

Equipment

Kastenform 25 cm

Zutaten

4 reife Bananen
1 Vanilleschote
50 g Walnüsse
2 Eier, Gr. M
80 ml neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
100 g brauner Zucker
200 g Weizenmehl, Type 405
3 TL Backpulver
2 Prisen Salz
2 TL Zimt
50 g Zartbitter Schokodrops
etwas Butter und Mehl für die Form

Anleitungen

Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Backform mit etwas Butter einfetten und mit etwas Mehl ausstreuen. Drei der Bananen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, eine Banane für das Topping in zwei Hälften schneiden und erstmal beiseite legen. Die Vanilleschote der Länge nach mit einem Messer einschneiden und das Vanillemark auskratzen, die Walnüsse grob hacken.
In einer großen Schüssel Eier, Öl und braunen Zucker miteinander verquirlen, dann die Bananenmasse und das Vanillemark einrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt miteinander vermengen.
Die Mehlmischung in die Eier-Öl-Bananen-Mischung sieben, alles zu einem glatten Teig verrühren, und nun die Schokodrops und Walnüsse unterheben, dabei jeweils einen EL für die Deko beiseite behalten.
Den Teig in die Kastenform füllen, die beiden Bananenhälften darauf legen, die restlichen Schokodrops und Walnüsse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. Nach 15 Minuten mit einem Messer der Länge nach einschneiden, damit das Bananenbrot in der Mitte schön aufbricht, anschließend weiterbacken und dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Notizen und Tipps

Je reifer die Bananen sind, desto süßer und aromatischer wird das Bananenbrot
Du kannst auch Kakaopulver in den Teig geben und ein Schokoladen-Bananenbrot backen
Probier das Bananenbrot, solange es noch lauwarm ist - es schmeckt herrlich!

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 435kcal | Carbohydrates: 72g | Protein: 5g | Fat: 13g