Einfacher Streuselkuchen mit Kirschen
Heute backen wir einen leckeren Streuselkuchen mit Kirschen. Es ist ein einfaches Kirsch-Streuselkuchen Rezept, das super lecker schmeckt und im Sommer auf keiner Kaffeetafel fehlen darf.
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Portionen: 12 Für 1 Kuchen
Kalorien: 389kcal
Equipment
- 1 Springform (26 cm Durchmesser)
Zutaten
- 250 g Butter
- 1 Glas Sauerkirschen (ca. 720 ml)
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
- 240 g Zucker
- 400 g Weizenmehl
- 1 Msp Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1 TL Vanillepaste
- etwas Puderzucker
Anleitungen
- Butter aus dem Kühlschrank nehmen und den Ofen vorheizen. Die Kirschen über einer Schüssel durch ein Sieb abtropfen lassen, sodass der Kirschsaft aufgefangen wird. Das Puddingpulver in einer zweiten Schüssel mit 40 g Zucker und 6 EL des Kirschsafts gründlich verrühren. Den Kirschsaft mit Wasser auf 450 ml auffüllen und die Flüssigkeit in einem Topf erhitzen. Das angerührte Puddingpulver einrühren und kurz aufkochen, sodass es andickt. Das Ganze gut umrühren. Nach ca. 1 Minute die Kirschen hineingeben und den Topf zum Abkühlen beiseite stellen.
- Mehl, 200 g Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. 1 EL Butter auf die Seite stellen, den Rest in kleine Flocken in das Mehl geben. 1 Ei und Vanillepaste hinzugeben und alles mit den Händen ca. 10 Minuten zu einem gleichmäßigen, mürben, bröseligen Teig verkneten.
- Ein Backpapierblatt in die Springform einspannen und die Ränder mit dem Rest Butter einfetten. ⅔ des Teiges auf dem Boden der Form verteilen und andrücken. Dann die Kirschen darauf verteilen und mit dem restlichen Teig als Streusel bedecken. Im Ofen bei 175 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 35-40 Minuten backen. Den fertigen Kuchen nach dem Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 389kcal | Carbohydrates: 52g | Protein: 13g | Fat: 23g