Spanische Tortilla Rezept - Einfach und schnell gemacht
Eine echte spanische Tortilla ist in ca. 30 Minuten und mit nur wenigen Zutaten fertig. Wir zeigen dir hier, wie sie gemacht wird. Guten Appetit!
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Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 492kcal
Equipment
- 1 Pfanne (24 cm Durchmesser) mit Deckel
- 1 großer Teller (größer als 24 cm Durchmesser)
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 500 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
- Etwas Oliven Bratöl
- 4 Eier (M)
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln ebenfalls schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
- Zwiebeln in etwas Öl in der Pfanne glasig andünsten, dann die Kartoffelwürfel hinzugeben und alles mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze für 10 Minuten braten. Nach 5 Minuten die Kartoffelwürfel wenden. Wenn die Zeit rum ist, alles leicht salzen und ohne Deckel bei hoher Hitze kurz goldgelb anbraten. Ggf. noch etwas Öl hinzugeben.
- Eier in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eimasse über die Kartoffeln geben, alles schnell einmal durchrühren, dann für 1 Minute braten lassen, bevor die Hitze auf mittlere Hitze reduziert wird und der Deckel wieder auf die Pfanne kommt. Für weitere 4-5 Minuten backen lassen. Dann wird die Tortilla kopfüber gestürzt und auf einem großen Teller serviert. (Sie sollte außen knusprig und innen noch leicht flüssig sein.)
Notizen und Tipps
- Füge eine Prise Muskatnuss hinzu. Das passt herrlich gut zu Kartoffelgerichten aller Art.
- Pimp deine Tortilla auf, indem du Speck, Schinken, Tomaten oder Käse hinzugefügst.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 492kcal | Carbohydrates: 37g | Protein: 25g | Fat: 26g