Grießbrei Grundrezept - so einfach geht Grießbrei kochen
Lust auf einen einfachen Nachtisch, der Kindheitserinnerungen weckt? Unser Grießbrei wie von Oma ist im Nu zubereitet, luftig, cremig und unglaublich lecker - Lasst’s euch schmecken!
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Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 311kcal
Equipment
- Handrührgerät
Zutaten
- 800 ml Milch
- 60 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 80 g Weichweizengrieß
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 30 g Butter
Für das Topping
- rote Grütze
- Zimt-Zucker
- frische Früchte
Anleitungen
- Milch mit Zucker und Vanillezucker in einem Topf zum Kochen bringen.
- Vom Herd ziehen, den Grieß mit einem Schneebesen einrühren und abgedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen.
- Derweil das Ei trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Nach der Quellzeit die Butter und den Dotter unter den Brei rühren und das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
- Nach Belieben toppen und sofort genießen oder abkühlen lassen.
Notizen und Tipps
- Man kann den Grießbrei problemlos abkühlen lassen, umfüllen und gut abgedeckt für ca. 3-4 Tage im Kühlschrank lagern. Die Konsistenz ist dann wie Grießpudding, was auch sehr lecker ist.
- Für noch mehr Cremigkeit kann man einen Teil der Milch gegen Sahne ersetzen.
- Die Menge kann nach Belieben angepasst werden. Wichtig ist, dass das Verhältnis von Grieß zu Milch immer in etwa 1:10 ist, damit der Grießbrei weder zu fest noch zu flüssig wird.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 311kcal | Carbohydrates: 34g | Protein: 10g | Fat: 15g