Cremiger Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella
Von diesem Nudelauflauf-Rezept mit viel cremiger Tomatensoße wird garantiert nicht nur eure Familie, sondern auch alle eure Gäste begeistert sein. Probiert dieses Rezept aus Bella Italia unbedingt aus!
Drucken
merken
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 573kcal
Equipment
- Große Auflaufform
Zutaten
- 400 g Rigatoni oder Penne
- 1 Zwiebel
- 1 frische Chilischote
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Cherrytomaten
- 125 g Mozzarella
- 50 g Parmesan
- 1 Bund Basilikum (frisch)
- etwas Olivenöl
- 500 g passierte Tomaten
- 200 ml Sahne
- Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker
- für noch mehr Aroma: je 1/2 TL Oregano und Basilikum (getrocknet)
Anleitungen
- Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln, Chili entkernen und fein hacken. Knoblauchzehen auspressen. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Mozzarella grob zupfen, Parmesan reiben. Die Basilikumblätter waschen und trocken tupfen und in Streifen schneiden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und mit getrocknetem Oregano und Basilikum kurz aromatisieren. Gut durchrühren. Jetzt Zwiebel kurz andünsten, Knoblauch und Chili zufügen und weiter kurz mitbraten.
- Passierte Tomaten zufügen und auf kleiner Flamme ein paar Minuten leicht köcheln lassen.
- Sahne, Parmesan und Gewürze unterrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen .
- Die Nudeln abgießen und mit der Sauce vermengen. Cherrytomaten, Basilikum und die Hälfte des Mozzarellas unterheben.
- Alles in eine Auflaufform geben, den restlichen Mozzarella darauf verteilen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) ca. 20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und mit frischen Basilikumblätter garnieren.
- Dazu passt hervorragend ein frisches Baguette und ein grüner Salat.
Notizen und Tipps
- Für noch mehr Frische und Farbe sorgen frische Basilikumblätter, die wir nach dem Backen darauf verteilen.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 573kcal | Carbohydrates: 54g | Protein: 21g | Fat: 29g