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Schoko-Weihnachtskuchen vom Blech

Schoko-Weihnachtskuchen vom Blech

Weihnachten steht vor der Tür und was wäre da ein besseres Highlight als ein köstliches Gebäck? Ob zur Adventszeit oder zum Weihnachtsdinner – mit diesem einfachen Weihnachtskuchen Rezept gelingt es dir, in wenigen Schritten für Weihnachtsstimmung am Esstisch zu sorgen. Frohes Backen!
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Gericht: Dessert
Land: Deutsch
Vorbereitung: 5 minutes
Zubereitung: 15 minutes
Backzeit: 30 min / Abkühlzeit:: 1 hour 30 minutes
Zeit Gesamt: 2 hours 20 minutes
Portionen: 12 Stück
Kalorien: 440kcal

Equipment

  • Backform 42x29 cm

Zutaten

  • 150 g Butter, zimmerwarm und weich
  • 250 ml Milch
  • 4 Eier, Gr. M
  • 250 g brauner Zucker
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 2 EL Ahornsirup (oder Honig)
  • 5 EL Rotwein (oder Eierlikör)
  • 350 g Mehl
  • 100 g Haselnüsse, gemahlen
  • 1 Pck Backpulver
  • 4 EL Kakaopulver

Gewürze:

  • 3 TL Lebkuchengewürz
  • 3 TL Spekulatiusgewürz
  • 3 TL Zimt
  • je eine Prise Nelke, Kardamom, Ingwer, Muskat, Salz

Guss:

  • 100 g dunkle Schokolade (alternativ Kuvertüre)
  • 5 EL Zuckerperlen
  • etwas Butter und Kakao für die Form

Anleitungen

  • Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, Backform mit etwas Butter einfetten und mit einer dünnen Schicht Kakao ausstreuen, alternativ mit Backpapier auskleiden.
  • In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, Milch, Eier, Zucker, Vanillezucker, Ahornsirup und Rotwein mit dem Handrührgerät verrühren.
  • In einer kleinen Rührschüssel die trockenen Zutaten aus Mehl, Haselnüssen, Backpulver, Kakao und Gewürze vermischen, anschließend über die flüssige Masse sieben und kurz unterrühren.
  • Den Teig in die Backform geben und glattstreichen, anschließend ca. 30 min. backen.
  • Den Kuchen etwas abkühlen lassen (ca. 30 min), mit einem Messer einmal vorsichtig am Kuchenrand entlang fahren, damit er sich aus der Form lösen lässt, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen (ca. weitere 30 min).
    Für die Kuchenglasur die Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Anschließend gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen, ein paar Zuckerperlen darüberstreuen und alles an einem kühlen Ort fest werden lassen (ca. weitere 30 min), in Stücke schneiden und servieren.

Notizen und Tipps

  • Variiere mit der Füllung und gib zum Beispiel Sauerkirschen, Schokostückchen oder Zitronat mit in den Teig (jeweils ca. 150 g) und probier aus, was dir am besten schmeckt.
  • Du kannst den Weihnachtskuchen vom Blech auch mit Marzipansternen, Mandelblättchen oder einfach Puderzucker verzieren.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 440kcal | Carbohydrates: 54g | Protein: 8g | Fat: 21g