Einfacher Nudelauflauf
Lust auf Soulfood aus dem Ofen? Dann habe ich heute genau das Richtige für euch. Unser Nudelauflauf mit Tomatensoße ist schnell, einfach und noch dazu sehr lecker. Man kann das Nudelauflaufrezept gut vorbereiten und es ist ein perfektes Feierabendessen – Lasst es euch schmecken!
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Portionen: 4
Kalorien: 567kcal
Equipment
- Große Auflaufform
Zutaten
- 400 g Rigatoni
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 500 g passierte Tomaten
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL italienische Kräuter (z.B.: Basilikum, Oregano, Thymian, Majoran, …)
- ½ TL Chiliflocken oder Cayennepfeffer
- 1 TL Zucker
- 250 g Sahne
- 250 g Mozzarella
- 300 g Cocktailtomaten
Anleitungen
- Ofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen. Nudeln in Salzwasser al dente garen, abgießen, kalt abschrecken und in einer großen Auflaufform verteilen.
- Für die Tomatensoße werden Zwiebel und Knoblauch fein gehackt, in einem Kochtopf auf dem Herd im heißen Öl angebraten und nach ca. 3 Minuten mit den passierten Tomaten abgelöscht. Mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern, Chiliflocken und Zucker abschmecken. 5 Minuten köcheln lassen, dann die Sahne unterrühren und nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
- Eine Hälfte des Mozzarellas grob reiben und die andere Hälfte in Würfel schneiden. Die Würfel mit den Nudeln in der Auflaufform mischen und die Tomatensauce darüber verteilen. Cocktailtomaten halbieren und über den Nudeln mit Tomatensauce verteilen.
- Mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Notizen und Tipps
- Schmeckt die Tomatensoße sehr kräftig ab, denn die Nudeln nehmen viel Würze auf und sonst schmeckt der Auflauf nicht so intensiv.
- Wenn es besonders schnell gehen soll, könnt ihr auch bereits fertiges Tomatensugo aus dem Glas verwenden, es mit der Sahne mischen und nochmals abschmecken.
- Auch den Mozzarella könnt ihr bereits gerieben kaufen und spart euch so Zeit (dann verwendet ihr einfach den Geriebenen sowohl zum Untermischen als auch für die Kruste).
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 567kcal | Carbohydrates: 55g | Protein: 18g | Fat: 29g