Einfacher Lachs-Spinat-Auflauf

Der Lachs-Spinat-Auflauf ist ein köstliches und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Mit ein paar einfachen Zutaten kannst du das Lachs-Spinat-Gratin immer wieder neu erfinden und deine Familie und Freunde damit begeistern.

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Gericht: Hauptspeise

Land: Deutsch

Vorbereitung: 20 minutes

Backzeit: 20 minutes

Zeit Gesamt: 40 minutes

Portionen: Portionen

Kalorien: 450kcal

Equipment

Auflaufform

Zutaten

500 g Spinat (frisch oder TK)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Ein paar kleine Tomaten
500 g Lachs
1 Bund Dill
Saft einer Bio Zitrone
2 EL Olivenöl
150 ml Sahne
Salz und Pfeffer
Prise Muskat und Prise Chili
50 g Parmesan

Anleitungen

Schritt: Zutaten vorbereiten
TK Spinat auftauen und abtropfen lassen. Frischen Spinat waschen und trocknen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten waschen. Lachs abspülen und trocken tupfen. Dill waschen, trocknen und hacken. Zitrone auspressen.
Schritt: Soße kochen
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen. Den Spinat hinzufügen und 3-5 Minuten lang dünsten, bis er weich ist. Die Sahne und den Dill in die Pfanne geben, würzen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 5 Minuten lang köcheln.
Schritt: Auflauf vorbereiten
Die Spinat-Sahne-Mischung in die Auflaufform geben.
Den Lachs und die Tomaten darauf verteilen. Mit Parmesan bestreuen.
Schritt: Auflauf backen
Die Auflaufform in den Ofen stellen und ca. 20 Minuten bei 180 Grad backen, bis der Lachs gar ist.
Schritt: Auflauf servieren
Den Lachs-Spinat-Auflauf aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

Notizen und Tipps

Verwende am besten frischen Lachs für ein besseres Geschmackserlebnis.
Du kannst den Lachs-Auflauf mit Kartoffeln, Nudeln oder frischem Baguette servieren.
Wenn du Senf magst, füge 1-2 TL davon in die Soße zu.
Du kannst den Lachs auch durch Kabeljau ersetzen.
Achte darauf, dass der Lachs nicht zu lange im Ofen bleibt, da er sonst trocken werden kann.
Für mehr Crunch sorgen Nüsse und Kerne, wie z.B. Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne. Die kannst du über den Auflauf streuen.
Stelle sicher, dass die Auflaufform groß genug ist, damit die Zutaten nicht überlaufen.
Verwende gerne einen anderen Käse, wie z.B. Gouda oder Cheddar.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 30g | Fat: 25g